请问,小芹菜是不是就是芹菜?两者有什么区别呢?
芹菜有好几种: 水芹 是空心的 不象一般的芹菜那样香 土芹 是比较常见的普通芹菜 就是菜市场常说的芹菜 西芹 非常的大 一整棵可以有一个拳头粗 一瓣有两指宽 和土芹的味道查不多 纤维较粗 吃的时候要削皮
芹菜怎么挑选?什么样的算好的
方法/步骤
1
芹菜的根部颜色、
新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。
在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。
如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。
2
芹菜叶
通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。
正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。
如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。
3
芹菜粗细
芹菜的茎有些比较粗,而有些较细。
大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了。
芹菜在挑选的时候,可以稍稍摘下叶,很容易折断的那么是新鲜的,可以挑选的。
4
芹菜的味道
好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。
挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。
如果味道很谈的话,不建议大家购买。
5
芹菜的的叶柄
叶柄要以肥厚,清脆为主。
一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直 ,而且整齐。
这样的芹菜味道比较的鲜美。
6
芹菜叶子的营养
大多数朋友在做芹菜的时候,会把叶子扔掉。
其实叶子的营养是很高的,建议大家可以做一些小菜,咸菜,芹菜叶饼等都是比较美味而且营养丰富的食物。
这样的芹菜建议不要买,菜农自己都不吃,看了告诉家人和朋友