一、芹菜怎么挑选？什么样的算好的
方法/步骤
1
芹菜的根部颜色、
新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。
在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。
如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。
2
芹菜叶
通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。
正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。
如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。
3
芹菜粗细
芹菜的茎有些比较粗，而有些较细。
大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了。
芹菜在挑选的时候，可以稍稍摘下叶，很容易折断的那么是新鲜的，可以挑选的。
4
芹菜的味道
好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。
挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜特有的清香。
如果味道很谈的话，不建议大家购买。
5
芹菜的的叶柄
叶柄要以肥厚，清脆为主。
一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直 ，而且整齐。
这样的芹菜味道比较的鲜美。
6
芹菜叶子的营养
大多数朋友在做芹菜的时候，会把叶子扔掉。
其实叶子的营养是很高的，建议大家可以做一些小菜，咸菜，芹菜叶饼等都是比较美味而且营养丰富的食物。
二、芹菜什么样的好
当然嫩的好了。
三、芹菜什么品种最好
这要根据当地气候、土壤以及肥水条件挑选，当地种子管理部门会根据实际情况推荐引进符合当地情况的优良品种。无论哪个好品种，只要在生长过程适当时候喷施壮茎灵，可使芹菜杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，优质商品率高，达到丰产增收的目的。
四、西芹有几种做法？哪种最好吃？
主料:
牛肉.西芹,胡萝卜,荷兰豆,圆葱,香菇.配料盐,糖,花椒粉,胡椒粉,鸡精.(最好料要全.做出
来很好吃的 .)
做法;将牛肉,西芹,胡萝卜,香菇,切2厘米的大条,圆葱切条.将炒锅防油烧热先放圆葱抄出
倒.再放胡萝卜炒一会再放牛肉,荷兰豆,香菇,西芹加入适量盐,糖,花椒粉,胡椒粉,鸡精炒熟
出锅 .
此菜叫西芹牛柳
拌炒