一、凉拌苦瓜的做法大全 有哪些
先把苦瓜洗干净，然后将苦瓜剖开，去籽，切成宽条，再放到凉水里，边洗边用手轻轻捏洗（怕苦的话可以多洗几遍~）
把红椒也洗净，切开，切成丝，留着备用。
（最好提前一天）用冷水发泡好的黑木耳放入开的锅中，烫两分钟，捞起。
苦瓜用盐腌制10分钟左右，等出水后，洗净，装盘备用。（这可以二次使苦味减淡点，喜欢苦瓜苦味的人可以省略这步哦）
用蒜泥、盐、糖、生抽、醋调成汁，喜欢香香的话可以加点芝麻油（汁的量随你把握，但不要太多，最多到苦瓜总量的三分之一就行）。倒出碗里备用。
锅中底里倒满水，烧开，倒入苦瓜条，煮开一分钟即可，捞起放入凉开水中过一下。
最后，将所有材料放到盘里，倒入调味汁，拌匀即可。
二、凉拌苦瓜豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
主料
苦瓜2根、红萝卜1/2根、蒜3瓣
调料
调和油适量、食盐适量、甜酱油适量、胡椒适量、元贞糖适量、芝麻油适量 凉拌苦瓜豆腐步骤1
凉拌苦瓜豆腐的做法大全
先把苦瓜切开、里面的种子挖乾净、切细後过水烫熟
步骤2
先把材料准备好、红萝卜切丝
步骤3
凉拌苦瓜豆腐的家常做法
锅里面加一点油、把准备好的材料一起倒进去小火炒一下、最後才放豆腐
步骤4
凉拌苦瓜豆腐的简单做法
豆腐放进去後、一边用筷子搅拌、一边把辅料等全放进去调味即可
步骤5
凉拌苦瓜豆腐怎么吃
我一般都用这种甜酱油做菜、因为它里面含有鲣鱼昆布、不油腻的味道、很香、适合夏天煮菜用
步骤6
凉拌苦瓜豆腐怎么做
这是成品、苦瓜凉拌豆腐、夏天吃很清爽
材料
小型臭豆腐300公克，炸好的苦瓜1/2条，福菜80公克，姜末10公克，蒜末10公克，高汤350P，酱油1/2大匙，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖1/2小匙
做法
1.福菜洗净沥干水分，切成小段备用。
2.臭豆腐洗净，沥干水分备用。
3.锅中倒入1大匙油烧热，放入姜末、蒜末小火爆香，在加入作法1的福菜续炒出香味。
4.将高汤倒入作法3锅中以中火煮开，再加入作法2的臭豆腐、炸好的苦瓜和所有的调味料焖煮至汤汁略收干且充分入味即可。
三、水豆豉拌苦瓜的家常做法大全怎么做好吃视
主料
苦瓜300克
豆豉(水豆豉)50克
调料
食盐
5克
酱油
5克
醋
5克
味精
3克
姜
5克
蒜
5克
辣椒粉
3克
小葱
适量
香菜
适量
水豆豉拌苦瓜的做法
1.将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后横切成片，用精盐拌匀腌15分钟，然后下沸水焯一下马上捞出用清水冲凉装盘
2.加入水豆豉50克，蒜末、味精、酱油、醋拌匀，撒香菜即成
四、冰镇苦瓜家常做法，正宗冰镇苦瓜怎么做
主料 2人份
苦瓜300g
辅料
冰块150克、蜂蜜1汤匙
冰镇苦瓜步骤1
冰镇苦瓜的做法大全
苦瓜切开后用勺子挖去里面的籽和白色膜用盐腌制十分钟
步骤2
冰镇苦瓜的做法
锅内水开后把苦瓜绰水1分钟捞起
步骤3
冰镇苦瓜的家常做法
放进冷水中
步骤4
冰镇苦瓜的简单做法
冰块直接用装苦瓜的盆放入刨成冰碎
步骤5
冰镇苦瓜怎么吃
准备蜂蜜
步骤6
冰镇苦瓜怎么做
把苦瓜切片装盆内即可蘸蜂蜜水和鲜酱油都不错，喜欢芥末的可以蘸芥末吃。冰凉爽口
五、苦瓜的烹调方法？
要想祛除苦瓜的苦味，在焯水的时候加点白糖和油！
六、苦瓜的烹饪方法
蓝莓拌苦瓜 肉丝炒苦瓜