食材
绿茄子 2个 、 普通豆瓣酱 2勺 、 大葱 半只 、 姜 两片 、 虾皮 2勺;
烹饪步骤:1/茄子2个洗净备用;
2/葱姜切丝备用 葱可以稍微多一点;
3/放2勺大酱 普通豆瓣酱即可;
5/茄子切条备用 切时注意安全 圆圆的茄子不太好切;
6/锅里倒油 油开加入豆瓣酱 把豆瓣酱炒熟;
7/加入葱姜继续炒;
8/放入茄子翻炒;
9/茄子炒软加入虾皮，倒入小半碗水，盖上锅盖，中火闷2—3分钟，起锅装盘。
煮茄子好吃做法推荐如下： 主料 茄子200g 辅料 酱油10ml 味精5g 香麻油10ml 步骤 1.茄子去蒂去尾，洗净。 2.锅中放水，加入对半切开的茄子煮， 3.煮至茄子软乎乎的，就可用了。 4.捞出，晾凉，整齐放盘中。 5.另取碗，把酱油、味精、香麻油拌匀后，倒在茄子上即可。
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