苦瓜白豆排骨汤做法？
食材的准备：苦瓜、黄豆、排骨、生姜、盐。
1. 黄豆提前用清水浸泡俩小时泡透，再捞出清洗干净，苦瓜洗净对半切开，去掉瓤核后切成厚块，生姜洗净切片。
2、排骨砍成段状（也可以买的时候让老板帮忙砍好），先用清水冲洗一遍，然后冷水下锅，加入料酒、生姜、葱结用大火煮沸，直到看见血沫都被煮出来后，再把排骨捞出冲洗干净，沥干水分备用。
3、然后把排骨、苦瓜、黄豆一起放进砂锅里，加入适量的清水，大火煲沸后，改用小火煲1个半小时。
4、最后出锅前加入少许的盐调味即可。
食材明细
排骨 500克，苦瓜 一条，蚝豉 8粒，白豆 100克，姜 4片，蜜枣 2粒，盐 适量
烹饪步骤
1.苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时，也可不腌。
2.白豆浸泡，也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开。
3.改小火煲2小时，放盐调味，先试过再放，因为排骨用盐腌过。
苦瓜和什么煲汤好？
最常见的苦瓜做法就是苦瓜炒蛋了，但其实苦瓜煲汤也是既好吃又降火，今天小编就跟大家分享一下，苦瓜和什么炖汤降火，一起来看看吧。
苦瓜和什么炖汤降火：猪骨黄豆苦瓜汤
材料：苦瓜1个，黄豆200克，猪骨500克，清水6碗(电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗)。
做法：
1、猪骨飞水，冲洗干净血沫；苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块，飞水；黄豆清洗干净。
2、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水，加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序。
3、煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。
苦瓜和什么炖汤降火：苦瓜蛤蜊汤
材料：苦瓜半根，蛤蜊30颗，姜丝适量，葱丝适量，麻油一勺。
1、先将苦瓜洗净切成圈状；葱姜切丝备用；蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。
2、锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝，接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐
3、最后放入葱花，加入一勺麻油调味。
小贴士：
1、蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐，还有放几滴色拉油也能有同样效果。
2、此汤性味寒凉，月经期，孕妇，产妇最好不要食用。
苦瓜和什么炖汤降火：鲜虾苦瓜汤
材料：苦瓜半根，鲜虾五只，胡萝卜，香菜。
1、胡萝卜切片;苦瓜切片。
2、大虾去皮、去头、去虾线，把虾放到面粉上，用擀面杖敲打虾肉，敲打成薄薄的片，备用。
3、锅内放水两碗，烧开后把切好的苦瓜，胡萝卜，鲜虾片放入锅里烧开。加入一点盐，最后水烧开了把淀粉水倒入勾芡即可。
苦瓜和什么炖汤降火：肉片苦瓜汤
材料：猪瘦肉50克，苦瓜2根，山药、枸杞子各20克，葱花，姜末，鸡汤，盐，白胡椒粉。
1、猪肉洗净，切片;苦瓜去瓤，切片;山药去皮，切片。
2、油锅烧热，下入葱花、姜末、猪瘦肉片炒香。
3、加入适量鸡汤，再放入山药片、枸杞子以及适量的盐、白胡椒粉，大火煮开，改用中火煮10分钟，再放入苦瓜片稍煮即可。
苦瓜和什么炖汤降火：香菇冬笋苦瓜汤
材料：苦瓜片450克，水发香菇、冬笋片各80克，高汤1000毫升，盐适量。
1、苦瓜片入沸水中氽烫后捞出，沥干;香菇去蒂洗净，切成薄片。
2、锅置火上，加入适量油，大火烧至七成热，然后放入苦瓜片翻炒片刻。
3、倒入高汤，煮沸后放入冬笋片、香菇片，煮至熟软，最后加盐调味即可。
苦瓜可以和排骨、黄豆一起煲汤。苦瓜排骨汤具有清热解毒的功效，同时具有养血补气、保护脾胃、滋肝养目的作用。
苦瓜一般会选择和皮蛋煲汤，都是非常的清凉，节火的，然后也是非常的营养健康，营养特别的丰富，也受到了很多人的喜欢。
苦瓜和排骨，黄豆煲汤最好。和排骨黄豆煲汤既有素菜也有荤菜能够吃得饱，而且营养价值极高，黄豆美容养颜的效果。