一、苦瓜和苦瓠子是一样的吗？
苦瓜和苦瓠子不是一样的。
虽然这两者都可以用于蔬菜，也是相同的都是爬藤植物。但是苦瓜是属于瓜类，苦瓠子属于葫芦科的。苦瓜长老了是由青变红，会自动裂开，露出里面的囊，而且它的囊是甜的。苦瓠子长老了可以作为工具，比如葫芦瓢舀水。
二、苦瓜开花后怎么处理？
人工授粉。
在刚种菜的那几年，由于不懂人工授粉，导致苦瓜的产量一直不稳定，一遇到花期雨水多的年份，产量就不如人意。后面学会了人工授粉，苦瓜的产量就提高了，特别是多雨的时候，由于花朵受到雨水的冲击容易脱落，昆虫也无法出来帮助苦瓜授粉，这时候人工授粉的重要性就凸显出来了。
整枝除蔓。
苦瓜作为藤蔓类蔬菜，到了夏天生长速度特快，而且会长出许多支蔓。刚开始的时候我以为支蔓越多，就说明苦瓜生长越旺盛，结果量也会越多。后来发现这是一个错误的认识，只有在主蔓和二级侧蔓上，苦瓜才会大量结果，至于三四级的支蔓能结一两个果就不错了。所以过多的支蔓除了与结瓜的主蔓侧蔓争夺植株吸收的养料外，并没有什么积极作用，因此在苦瓜花期，发现支蔓生长过多时，一定要及时摘除，留下一部分用来给雌花授粉就可以了。
摘除过多的幼瓜。
在对苦瓜整枝摘蔓和人工授粉后，苦瓜的坐果率就提高了，因此结的瓜也会多起来。而植株吸收养分的能力有限，当瓜太多时，养分过于分散，就会影响彼此的生长速度和生长潜力，导致苦瓜长得慢，生长期变长；长得小，采收的苦瓜品质过低，在市场卖不上价。因此，当苦瓜结瓜率较高时，应当选择那些长势较弱的幼瓜及时摘除，让长势旺盛的苦瓜得到充分生长，这样才能提高苦瓜的品质。
三、肥肠炒苦瓜叫什么菜名
用料
主料
苦瓜1根
猪肠(肥)1条
调料
酱油2大勺
蒜1大勺
料酒1大勺
朝天椒1个
白糖1勺
胡椒粉
苦瓜肥肠的做法
1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。
2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。
3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。
4.小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。
烹饪技巧
1、选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。
2、大肠可买现成的，或是一次多煮几条，煮烂后再打包放冰箱冷冻，用时随时取出即可。
瓜肥肠的制作食材：
苦瓜1根，大肠1条，辣椒1个，蒜末1大匙。
酒1大匙，酱2大匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，芡汁半大匙。
教您苦瓜肥肠怎么做，如何做苦瓜肥肠才好吃
1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。
2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。
3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。
4.小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。
重点提示
1.选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。
2.大肠可买现成的，或是一次多煮几条，煮烂后再打包放冰箱冷冻，用时随时取出即可。
四、吃什么菜比较下火？
南瓜绿豆汤的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 清热去火食谱
工艺：煮
南瓜绿豆汤的制作材料：
主料：老南瓜一斤,绿豆二两
调料：盐,白糖各少许
教您南瓜绿豆汤怎么做，如何做南瓜绿豆汤才好吃
1、绿豆洗净；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4、这时可放少许白糖或者盐（放糖或盐根据自己的喜好）。
5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。
凉拌皮蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味：本味咸鲜 工艺：拌 凉拌皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）200克
调料：酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克
凉拌皮蛋的特色：软嫩香辣，清凉可口。 教您凉拌皮蛋怎么做，如何做凉拌皮蛋才好吃1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
西葫芦炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 西葫芦炒鸡蛋的制作材料：主料：西葫芦200克,鸡蛋150克
调料：盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克
教您西葫芦炒鸡蛋怎么做，如何做西葫芦炒鸡蛋才好吃
1. 鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2. 炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
3. 锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
五、苦瓜和鸡蛋怎么做好吃
主要原料是苦瓜、鸡蛋，工艺是炒，清热消暑；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
苦瓜炒蛋的原料:苦瓜1根,鸡蛋2只；
苦瓜炒蛋的配料：油、盐；
苦瓜炒蛋的做法:
1、先将苦瓜去内蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小块、然后放入冰块,冰5个小时(这步是关键)；
2、取出冰了5个小时的苦瓜,然后切成沫,加入2个鸡蛋,拌匀,加入基本调味料,但是没放糖；
3、取平底锅,放少许油烧油后,倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋,然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。
中国吃网温馨提示：
1、这道菜的技巧是把苦瓜剁碎，更不苦；相关：苦瓜怎么做才不苦
2、先炒苦瓜在倒蛋，炒苦瓜要多放油；
3、不放糖也不会苦的哦。
4、更多菜谱：苦瓜的做法大全 苦瓜泡水喝的功效
吃出健康：
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美食禁忌：苦瓜不要一次吃得过多。