一、面浇头菜谱大全
盐 3克左右
姜 6片
牛腩肉 一斤左右
大葱 一根
姜 一小块
八角 2个
桂皮 一块
干红辣椒 随意
香叶 3—5片
花椒 一小把
小茴香 一小把
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
料酒 适量
水 适量
方法/步骤
牛肉我准备的是较瘦牛腩，洗好切块，大块小块都行，凉水下锅焯水去血沫。
牛肉浇头的做法
牛肉焯水缩水，嫌少的仙女们可以一次性多做，用料翻倍或者边做边尝，根据自己喜欢口味调试，菜谱没有技术含量的。
牛肉浇头的做法
锅内倒适量食用油（我用的玉米油），先放入葱和姜，小火煎至边边微黄。（小葱大葱都可）
牛肉浇头的做法
再把八角，香叶，花椒，桂皮，干红辣椒，小茴香，湿水后全部放入油锅内，全程小火煸香。（湿水为了防止煸煳发苦）
牛肉浇头的做法
像这样生姜两边微黄，闻着锅内一阵阵香味，就可以关火了。
牛肉浇头的做法
找个滤网之类的过滤掉煸香的材料。
牛肉浇头的做法
同时，把煸香的油连同牛腩肉一起放入锅内，加入适量生抽老抽耗油料酒，再加入没过牛腩肉的水，中大火烧开后，开小火盖锅盖炖至少一个小时，期间可尝尝汤汁味道来调节咸淡。
牛肉浇头的做法
8
小火慢炖至软烂即可
牛肉浇头的做法
9
宽面细面手擀面都可～～～ 配青菜小香葱，浇上两大勺牛肉浇头，浇汁拌一拌 大快朵颐的家庭版牛肉面 对自己就要狠一点
二、简单好吃的面菜谱
1、存在。2、因为有些简单易做的菜品也可以很好吃，例如蒜蓉西兰花、酸辣土豆丝、酱烤鸡翅等，不需要太多的时间和技巧即可做出。3、可以通过各大料理网站或APP搜索相关菜谱，也可以参考一些烹饪书籍或经验丰富的厨师的建议来获取更多的好吃又简单的菜品做法。
三、面食菜谱大全
1，面条
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
2，馒头
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
3，花卷
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。
4，油条
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
5，烧饼
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
四、家常面菜怎么做好吃
用料
面粉（中筋/高筋都可以） 300克
麦麸 15克（温水多加10克）
酵母 3克
油 20克
温水 180克
盐 2-3克
步骤 1
面粉，麦麸，盐放一起
步骤 2
酵母放温水中搅拌均匀（温水不能超过40℃）
步骤 3
把温水慢慢加入面粉中，一边搅拌一边加，搅拌成面絮状加入20克油（什么油都可以，猪油更香）继续搅拌
步骤 4
把面团揉成表面光滑不沾手就可以，找个东西盖住面团准备发面，（也可以晚上睡前和好面，常温下先醒20-30分钟，装保鲜袋放冰箱发面，第二天早上拿出来揉一下排气，放常温下醒20分钟就可以了）
步骤 5
把材料切碎，韭菜，粉丝，虾皮，鸡蛋，肉
步骤 6
切碎的材料加适量盐，味精，五香粉，孜然粉，耗油，香油，玉米淀粉拌均待用
步骤 7
面发好了，手抹一些油把面团拿出来揉一下排气
步骤 8
砧板抹上油，揪一个面剂子放砧板上压成面皮，放上馅用包包子的方法包好，再压成饼状，注意压的时候轻一点别压爆口漏馅了
步骤 9
锅里放一点油小火慢煎，来回多翻几个面预防烧焦
步骤 10
因为我放了生肉，这样还不行，得再翻几次面肉才熟
步骤 11
煎好了，表皮酥脆，里面松软。
五、面 菜谱
大米面的做法：
下面介绍两种大米面的美食做法，个人觉得都挺好吃的。
1、鸡蛋番茄大米面
食材准备：鸡蛋，番茄，大米面，盐，白糖，味精，食用油，葱花。
制作步骤：
1.将新鲜的鸡蛋用筷子搅拌成为鸡蛋液，里面放入盐、味精搅拌均匀放在一旁备用。
2.番茄洗干净之后用刀切成丁装在容器里备用。
3.在锅中倒入食用油，将鸡蛋液倒入，然后翻炒成鸡蛋块之后把它盛出来放在一边。
4.炒过鸡蛋的锅不需要洗，只需要再倒入一些的油，然后将番茄丁倒入锅中翻炒，就要把番茄炒成番茄酱为止。
5.将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中与番茄一起炒，并加入白糖、盐、味精调味，然后盛出。
6.煮一锅开水，当水沸腾后把大米面放入锅中煮熟。
7.大米面煮好之后捞出，然后把炒好的鸡蛋与番茄放入大米面当中搅拌均匀，好吃的鸡蛋番茄大米面就做好了，然后在上面撒上一些葱花。
2、鸡汤大米面
食材准备：鸡汤，大米面，盐，味精，白糖。
制作步骤：
1.早锅中倒入清水，水煮开之后，把大米面放入锅中开始煮，喜欢吃烂一点面条的话可以多煮一会儿时间。一般十到15分钟面的煮好了，把面捞出。
2.将事先准备好的鸡汤，先倒入锅中，然后开大火将鸡汤煮开，煮开之后将之前煮好的大米面放入鸡汤当中，加入一些盐，白糖，味精调味，加入葱花即可食用。
资料来源：https://www.zhms.cn/zs_248258.html