一、泥鳅煲粥怎样做好吃？最简单的？
泥鳅粥的做法：
1. 将泥鳅宰杀，去内脏，加葱末、姜末、料酒、盐、火腿（切末）末，同入蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头。
2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮。
3. 粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，续煮至粥熟，即可盛起食用。
二、泥鳅粥怎么做好吃？
主料大米3两斤泥鳅20条辅料生姜适量葱花适量盐适量油适量料酒或白酒适量生抽适量步骤1.先把大米洗净放入电饭锅里煮开2.把泥鳅撒点盐泡一下等泥鳅死后洗净待用3.用盐腌死后用水洗净待用4.把泥鳅放入已煮开的大米锅中一起熬熟5.准备好生姜，几滴料酒或白酒放入和泥鳅一起煮，葱花待用6.等泥鳅和大米煮熟后放适量生抽，慢慢熬稠些差不多拔电放入葱花即可7.出锅剩碗就可以开吃了
三、小米泥鳅汤粥的做法？
步骤一：
将买来的泥鳅处理好并清洗干净，清洗干净后再切成小段，这里如果在家处理不好泥鳅的话可以在买的地方处理好，将泥鳅切好后起锅烧油，油热后将切好的泥鳅放到锅中煎至微黄捞出，这样做是为了去除泥鳅中的腥味。
步骤二：将提前淘洗并浸泡一段时间的小米放到砂锅中，在砂锅中加入适量的清水，然后大火煮开，在转小火慢煮
三，在煮粥的时候将生姜以及葱叶处理好，待粥熬熟，放入处理好的泥鳅以及生姜，中火熬煮至泥鳅熟透，然后在加入些许蚝油和盐调味，再熬制10分钟左右，出锅前加入葱花就可以了。
四、泥鳅煮粥要怎么煮才不腥又香？
泥鳅煮粥的时候加点姜丝和葱花就不腥又香了，下面是具体做法：；
准备材料：泥鳅250g，大米100g，食油适量，盐适量，生抽适量，米酒1匙，胡椒粉适量，姜丝适量，葱花适量 ；
1、买泥鳅的时候可以让市场的师傅帮忙将泥鳅处理干净，将泥鳅下油锅煎好备用。
；
2、将大米洗净，倒入锅中，加水煲成白粥底。
；
3、把煎好的泥鳅和姜丝放入粥底里用小火慢滚15分钟。
；
4、泥鳅粥滚好后放盐调味，再加入米酒，胡椒粉调匀关火即可。
；
5、洒上葱花搅拌一下，美味的泥鳅粥就做好了，出锅装碗就可以食用了。
五、三岁半宝宝吃泥鳅怎么做好吃？
酱炖泥鳅
材料：泥鳅鱼、葱、 姜、 辣椒、 蒜、啤酒、大酱 、糖、 精盐、 酱油、 啤酒 、 辣椒酱。
做法：
1、泥鳅鱼一斤，处理干净，放盐去掉粘沫;
2、准备敷料：葱、姜、辣椒、 蒜、啤酒;
3、热油倒入泥鳅鱼煎制;
4、煎制金黄色，撒先前准备的敷料，烹少许料酒，焖三十秒;
5、再放大酱、辣椒酱、酱油翻炒片刻;6、倒入啤酒，少许盐，大火炖20分钟，小火闷10分钟，出锅装盘。
节瓜泥鳅汤
材料：泥鳅半斤、节瓜500克、姜。
做法：
1、泥鳅洗干净;
2、干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子;
3、装起洗干净身上的白潺;
4、汤锅装入4碗水，放姜片煲滚;
5、倒入处理过的泥鳅10分钟;
6、节瓜刮去皮，洗净切块;
7、放入汤锅再煮15分钟; 8、下盐调味。
泥鳅烧香芋
主料：活泥鳅100克，香芋100克，水瓜50克，生姜10克，甜红椒1只，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒2克。
做法：
1、香芋去皮切成块，入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块，生姜去皮切丝，甜红椒切片。
2、烧锅加水，待水开时，投入泥鳅，快速加盖，待泥鳅烫死后冲凉，去内脏洗净。
3、另烧锅下油，放入姜丝、泥鳅，用中火煎至稍黄，掺入绍酒，注入清汤，加入香芋块，用中火炖至汤稍白，加入水瓜块、甜红椒片，调入盐、味精、胡椒粉，炖至汤奶白即可食用。
清炖泥鳅
材料：泥鳅10条,生姜片10片,黄酒50ml。
做法：
1、泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。
2、加入生姜片和适量的清水焖煮。
3、锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。
4、泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
六、婴儿辅食泥鳅冬瓜粥怎么做？
主料
泥鳅2条 大米30克
荞麦25克
宝宝泥鳅粥的做法步骤
1. 泥鳅用热水烫一下，加点盐搓，将表面黏黏的尽量搓下来，然后再用热水洗干净。
小贴士：买的时候让卖鱼的帮忙杀好了。
2. 锅中放水，加入泥鳅，姜葱，大火煮开转小火煮15分钟。
3. 时间到，将泥鳅夹出来。
4. 开始煮粥，如果汤不够再加点水。
5. 水开入米，将料酒一起倒进去，煮开转小火炖煮25分钟。
6. 煮粥期间可以将泥鳅的肉踢下来。泥鳅背上无刺，腹部的刺很粗，很容易发现。踢下来的肉还不放心，手上套个保鲜膜，来回摸2遍！小柚子2岁前吃带刺的鱼，我每次都这样摸一遍。
7. 粥熬好了，将泥鳅肉加入搅拌均匀即可。
8. 可以出锅啦，好鲜美的粥。
9. 搭配建议
有淀粉类主食，杂粮米，补充蛋白质的鱼。如果在里面加点蔬菜可以成为独立的一餐，还可以配炒蔬菜和小饼。