一、肉末蒸蛋汤的做法？
材料
鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克，蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克
做法
1，鸡蛋三个打入容器中，打散
2，加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀
3，为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。
4，将鸡蛋放蒸笼上，盖盖，（盖子不盖死）蒸10分钟
5，肉末加入白糖，老抽，盐和葱姜末搅拌好，锅中放油，油热后，倒入肉末
6，炒至变熟即可
7，蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上就行了
二、瘦肉炖蛋家常做法？
肉末炖蛋---以其滑嫩、味道鲜美而著称，总的分为两种做法一、【肉沫（炖）蒸蛋】
制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：
1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；
2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；
3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。
（根据容器大小和蛋的数量决定）
4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。
5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。二、【肉末炖蛋】肉末蒸蛋材料：猪瘦肉、鸡蛋两个做法：
1、打蛋液 2、将肉剁成肉泥 3、将肉泥拌在蛋液里，加入适量盐2倍于鸡蛋的温水搅拌均匀 4、将拌好的肉末水蛋倒入整盘内上笼蒸以中火蒸约10分钟至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜欢！
三、辅食冻肉泥要怎么做给宝宝吃？
肉泥需要等到婴儿六七个月以上才可以吃。可以在蒸鸡蛋的时候，往鸡蛋里面少量添加肉泥一起蒸，做成鸡蛋肉羹。
吃了之后观察看宝宝大便情况，如果宝宝能够适应，并无出现消化不良，可以增加肉泥的量。
另外也可以先把肉用清炖的方式煮烂，可以选择高压锅的方式。煮烂之后再用勺子或者小刀剁成肉泥装，然后直接喂养宝宝。也可以把蒸熟的肉泥混合到米粥，稀饭里面一起喂养。
四、8个月婴儿蛋黄怎么做？
蛋黄羹主要以鸡蛋黄为主。鸡蛋黄含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等必须的营养物质。
[功效] 补脑、补铁，中医认为鸡蛋黄能补中益气，益肾滋阴，养血润燥，适用于8个月的宝宝。
[原料] 鸡蛋黄1个肉汤适量 [做法] 1、鸡蛋放入沸水中煮熟，剥皮，取蛋黄，放入碗内，研碎;2、锅置火上，加入适量清水，放入蛋黄汤煮沸，边煮边搅拌，混合均匀即可。
[注意事项] 1、宝宝进食蛋黄羹时，应用勺子分成小块避免烫伤;2、初次进食时，应少量进食，以免引起不良反应。
[如何添加辅食] 添加原则:宝宝满8个月后，可以逐渐增加宝宝辅食的进食次数，1-2次/日。
选择以软烂、半流质食物为好，如碎菜、鸡蛋、粥、面条等，对于经常便秘的宝宝，可选择菠菜、卷心菜、萝卜等含纤维多的蔬菜。
最好一次只增加一种新的辅食，观察宝宝消化状况，大便是否异常，如有异常需暂停喂这种食物。先添加易消化的流质饮食，再过渡到半流质、泥状、碎沫状食物，辅食粗细程度视宝宝牙齿生长状况而定。
添加时间:8月宝宝一般每天只需添加1-2次辅食即可，时间要安排在进奶间隙。添加食物:1、加奶、果蔬、五谷类米粉:增加米粉的口味，可增加宝宝食欲;2、豆类、鱼类、蛋类等优质蛋白:适当补充黄豆、鱼、鸡蛋、鹌鹑蛋等优质蛋白可帮助宝宝身体发育更健康;3、卷心菜、生菜、萝卜等蔬菜碎:含纤维较多的蔬菜碎，可帮助宝宝消化，并对宝宝便秘有一定效果;4、肉泥、肝泥、虾泥等泥状食品:辅食泥的添加也可以给宝宝提供更多口味和质地的选择。
不过一般家庭自制的辅食泥需注意使用特制的过滤工具，经过1-2mm的精细研磨，尽量做到适合宝宝消化的细腻程度。特别注意:尽量不要给宝宝吃成人的饭菜，由于大人的饭菜较硬，且里面含较多调味品，对宝宝消化和吸收不利，对味觉发育也有影响。
制作辅食要选择新鲜的食材，最好要做到荤素搭配。宝宝生病或消化不良时，应该延缓增加新的辅食，避免宝宝的病情或消化不良的症状加重。