一、厨房小妙招清洁？
清洁厨房最好、最便宜也最自然简单的方式之一，便是使用厨房中常见的用品，例如盐加水、盐加醋、盐加柠檬汁等。
这些方法可以清洁盘子、锅子跟任何厨房用品。想想看，你只要花十五元买一包盐、三十元买一瓶醋、四十元买一包苏打粉，就可以清洁家中的房间，但若以同样的使用量来购买化学清洁剂，则要花费数倍的金钱。
1、瓷砖清洁：将卫生纸或纸巾贴覆盖在瓷砖上，喷洒清洁剂再放置会，用干净的布沾清水擦拭。
2、水池清洁：用刷子搭配细盐、肥皂水、清洁剂擦拭，再用温肥皂水浸泡20-30分钟，可以达到去污。
3、抽油烟机的清洁：先将油盒里的油污倒掉，然后将油盒浸泡在肥皂水或者中性清洁剂的温水中20分钟左右，最后洗净即可。
二、厨房油污清洁小妙招自制？
1、小苏打
家庭常用的小苏打粉中含有碳酸氢钠，具有极强的去污力，将小苏打和温水以同等比例搅拌，待其溶解完成之后，便相当于制好了天然洗洁剂，随后使用抹布对厨房各个脏的角落擦拭，能很好的中和酸性油污，并吸附异味，清洁效果甚好。
2、果皮
吃剩的果皮白白扔掉多可惜，那不如变废为宝，其中西瓜皮、橘子皮、柠檬皮都颇含一定去污功效，哪有油污擦哪里，方便快捷。
其中，柠檬皮不仅味道清香，天然去污效果甚强。将柠檬皮和酒泡发约10来天，再以1：10的比例加入清水、搅拌，用其擦拭灶台能保持其光洁亮丽。
3、淘米水
淘米水中含有微量淀粉成分，具有一定的去污、清洁的功效，若想使得去污效果更给力，适量加点大米，效果更佳哦！
三、厨房小窍门
新时代的都市女性，要上得厅堂，下得厨房，下面我为大家整理了厨房实用的小窍门，大家赶紧收藏起来备用吧。
厨房实用小窍门 切肉的秘密
切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。
煮溏心蛋的秘诀
先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下图是煮不同时间的鸡蛋状态，10分钟以上就是全熟了哦~
豆腐口感好的秘诀
豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
炸馒头片
炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
炒蔬菜
炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变老变硬。应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩。做菜汤时，将水烧开再放菜，最好加入适量的淀粉。
煮出完美的荷包蛋
将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。
汤咸了
菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
快速煮烂绿豆
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
一分钟剁肉馅
把肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断，然后原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁肉，直接切成末。
炒茄子不变黑
炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
铁锅保养
炒完菜的.锅先不着急洗，放着冷一会再洗，不然热锅骤然遇冷，不沾涂层很快就会坏。
蒸蛋又香又滑的秘诀
把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下。最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后，放入水开了的蒸锅里面蒸。
烤肉
烤肉时，在下面铺一层柠檬或橙子片。肉不仅不会烤糊，还会沾染上淡淡的柠檬香气。
羊肉去膻味
将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，羊肉膻味就会好很多了。
煮冻饺子不破皮的秘诀
锅里放水开火，另一边准备一盆清水，把冻饺子放进去，等锅里的水温到达40°C左右下饺子。这样煮的饺子，模样好看，不破皮，口感还会如同新包的饺子一样。
10分钟解冻肉类
利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
煮面
煮干面条时，水热之后就可以下锅了。煮面的过程中，随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清;湿面条则待锅中水大开时才下锅，煮时点两次凉水即可。
炖鱼
清炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味。但必须一次放足水，如果中途加水，会减少原来的鲜味。
蒸鱼、蒸肉
蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉。这样，鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
煮肉
煮肉汤时，应先将水烧开再放肉，热水煮肉味美，冷水煮肉汤味香。