工具/材料 鸡蛋适量，米醋，白糖适量，食用油适量。
01 准备好鸡蛋，鸡蛋虽好，但也不要多吃，每天1-2枚就可以，吃多了不易消化吸收。
02 准备好白糖，煎鸡蛋放入白糖的量，可以根据自己喜欢的口味适量放入。
03 准备好米醋，其他的醋也可以，但是我喜欢用米醋来做。
04 锅中倒入食用油，油不用太多，10克左右就可以。
05 油八分开时，将鸡蛋磕入锅中，中小火煎制。
06 当鸡蛋凝固后，将鸡蛋翻过来，倒入醋，白糖。
07 当白糖融化，泛红，鸡蛋上均匀裹上糖醋汁时，煎糖醋鸡蛋就做好了，出锅装盘。
特别提示 煎鸡蛋可以用米醋，也可以用老醋，看自己喜欢。