一、海蜇凉拌做法？
1、干海蜇皮，选择较大张的，不碎的。
2、海蜇用清水泡一天一夜。
3、泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质。
4、白菜心切粗丝。
5、海蜇也切成粗丝。
6、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。
7、入凉水中过一下。
8、大蒜加盐掂成蒜泥。
9、白菜丝、海蜇丝放一起。
10、加入蒜泥、醋。
11、加糖。
12、加香油，拌匀即可
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二、新鲜海蜇的做法凉拌
鲜海蜇的凉拌做法如下：
1、海蜇用水反复搓洗，冲洗干净。
2、用水浸泡1小时左右，中间换水，这样海蜇不会很咸。
3、多加一点大蒜。
4、大蒜捣成泥。
5、海蜇切薄片，香菜切碎。
6、碗里加海蜇、大蒜、香菜。
7、加入香油拌匀即可。
原料：
鲜海蜇适量。

刚买回家的鲜海蜇
调味料：
麻汁酱、醋、白糖，味精、蒜泥、辣椒末、香菜末各适量，少量的黄瓜丝。
做法步骤：
1、先把海蜇切丝，或者用擦子把鲜海蜇擦成丝，不好擦的海蜇就用刀切成丝。
2、把海蜇丝放清水里搓洗干净，再用清水将其浸泡30分钟以上，其间换清水4到5次，洗去鲜海蜇身上的海水和腥味。

3、海蜇丝浸泡到尝不出咸味就可以了，捞出来控净上面的水，这样拌出的海蜇丝才好吃。

4、把控净水的海蜇丝放在盘子里，加入所有调味料一起拌匀就可以了吃了。
按上述方法做出来的凉拌鲜海蜇清亮剔透且爽滑清脆，好吃极了。
凉拌海蜇的做法
美食天下
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口味
酸咸
难度
普通
时间
十分钟
海蜇 ☜ 300克
香菜1棵
味极鲜1勺
大蒜1棵
陈醋1勺
芝麻油2ml
1. 海蜇，已经浸泡了两天；现在已经不是很咸了；用开水浸泡，切成条；
2. 加入香菜；
3. 蒜末事先切好；加入蒜末；
4. 加入老醋；
5. 加入味极鲜，再滴入芝麻油；
6. 搅拌，均匀；
7. 装盘，酸，爽～～
8. 好吃，～～
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三、凉拌海蜇的做法
新鲜的海蜇一般都是处理后才食用，海蜇的营养丰富，口感爽脆，很多人都爱吃。海蜇的做法也很多，但大多数人都是喜欢做成凉拌海蜇，那么凉拌海蜇怎么做呢？下面我们就一起来了解下凉拌海蜇的做法吧！
凉拌海蜇的做法一
材料：海蜇皮、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜、芥末油、香油、生抽、香醋、盐、糖适量。
做法：
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用；
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用；
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末；
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
凉拌海蜇的做法二
材料：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。
做法：
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4―8小时，再充分洗除；
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1―2次，把海蜇丝的`水尽量挤干净，放在盆内；
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
凉拌海蜇的做法三
材料：鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2，大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
做法：
1、将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干，小黄瓜切段，辣椒切末备用；
2、鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；
3、将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
凉拌海蜇的做法还有很多，在此就不一一介绍，其实只要掌握了做法技巧，就可以做出一道美味的佳肴！
四、凉拌海蜇丝的做法
导语：凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋等。下面就由我为大家带来凉拌海蜇丝的做法，大家一起去看看吧!
凉拌海蜇丝的做法 食材：
主料：海蜇丝2包、黄瓜1根
辅料：老干妈豆豉辣椒1匙、嫩姜丝3片、味精1茶匙、鸡精1茶匙、味极鲜酱油2茶匙、芝麻油1茶匙、白芝麻少许、老陈醋1茶匙、
做法：
1.海蜇丝买包装的回来，一定要挤去里面所有的水。
挤干它
2.黄瓜切了去除里面中间的白肉籽部分，一个含水量大一个影响口感
3.嫩姜 及黄瓜切成丝
4.海蜇丝加入姜丝、老干妈豆豉辣椒、鸡精、味精、酱油、芝麻油、老陈醋搅拌均匀
5.黄瓜丝因为去除了白肉更加爽脆，铺盘子底
6.放上海蜇丝，洒少许白芝麻即可 味美