素炒玉米豌豆的家常做法？
主料
鲜玉米粒100克，胡萝卜50克，豌豆100克，姜片各少许，鸡胸肉30克，蒜末适量，葱段适量
辅料
盐2克，料酒2毫升，玉米油适量
1. 准备好所需材料，玉米粒煮熟备用，葱姜蒜切好备用，鸡肉切丁用料酒，玉米淀粉腌制一会，胡萝卜去皮切丁，红椒切丁备用。豌豆洗干净去蒂备用。
2. 豌豆需要提前煮熟，然后清水过滤一遍，这样豌豆永远保持绿色。
3. 油锅放入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡丁，玉米粒，红椒，胡萝卜丁爆炒片刻。
4. 倒入豌豆炒片刻，调入少许生抽，调味道。
5. 加入少许盐，翻炒至食材更入味。
6. 倒入水淀粉勾芡。
7. 盛出炒好的食材。
8. 装盘即可慢用。
豌豆玉米粒怎么炒好吃
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味，我喜欢。 一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。 二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的你试试。 老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特，好吃！
豌豆玉米粒这样炒比较好吃，首先锅里放点色拉油，把豌豆玉米粒倒进锅里翻炒，放点盐，糖，在放点鸡精，起锅装盘就行了。
豌豆玉米粒
配料：
豌豆 1碗、玉米粒 一碗、胡萝卜粒 适量、玉米油 15-20毫升、姜片 2片、精盐 1-2勺、水 小半碗、鸡精 一点点
烹饪步骤：
1.准备好材料。豌豆是现剥然后冷冻的。取出回温，胡萝卜清洗干净去皮切丁。玉米粒也是现剥。
2.干净不粘锅，倒入玉米油，下姜片，开中大火将油烧热，将姜片爆香。
3.然后倒入洗净沥干水分的豌豆和胡萝卜丁，翻炒一会会。
4.然后倒入玉米粒。继续翻炒，转中小火，慢慢翻炒一会。
5.炒到豌豆略微变色。
6.然后倒入小半碗清水，翻炒均匀，盖上锅盖略微闷煮1-2分钟。
7.加入盐调味。
8.加入一点点鸡精，提鲜，翻炒均匀后，一会会即可关火出锅！