一、猪肝汤的做法补气血？
步骤/方式一
准备一把菠菜，和100克新鲜猪肝，一小块姜和一颗蒜。
步骤/方式二
猪肝清洗干净
步骤/方式三
再用清水泡泡
步骤/方式四
用刀将猪肝切成薄片
步骤/方式五
碗中加一勺盐两勺淀粉和姜片
步骤/方式六
开水下锅煮
步骤/方式七
加少许食用盐
步骤/方式八
把菠菜倒入水中焯一下
步骤/方式九
焯好水的菠菜打捞起来
步骤/方式十
锅中倒油将蒜末煸炒至香后捞出备用
步骤/方式十一
加入适量饮用水打开煮开
步骤/方式十二
倒入菠菜和煮肝一起，中火煮开
步骤/方式十三
在锅中将猪肝打散
步骤/方式十四
倒入少许鸡精
步骤/方式十五
倒入炒香的蒜油
步骤/方式十六
煮开后即可出锅
1、准备材料：猪肝一斤、黄酒一袋、盐、八角、桂皮适量、葱姜适量
2、买来的新鲜猪肝，放入水中浸泡，用手抓拿。
3、期间要不断的换水，把血水冲去，这样能够减少腥味。
4、放入一包黄酒，一袋黄酒的量大概是300毫升，如果没有能够没过猪肝，可以加少量的加入适量的盐，以及五香八角，桂皮香叶等等香料，黄酒能够去除腥味，香料能够增加香味，开大火煮开，小火再煮15分钟。
二、猪肝怎么做才补血
首先可以肯定的是，动物肝脏营养极其丰富，其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质，每百克猪肝含蛋白质21.3克，是猪肉的两倍。动物肝脏堪称食品中的“维生素A之王”。人们常吃的动物肝脏，其维生素A含量从高到低依次为：羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。
作为补血佳品，动物肝脏中铁的含量极高，以每百克可食部分计算，鸭肝含铁量最高，为23.1毫克，猪肝含铁22.6毫克，鸡肝含铁12毫克，鹅肝含铁7.8毫克，羊肝含铁7.5毫克。铁是构成血红蛋白的主要成分，人体缺铁可引起缺铁性贫血。动物肝中的铁不仅含量高，而且比较容易吸收。此外，常吃动物肝脏，可以为机体提供足够的造血塬材料，使人面颊红润、精神振奋。
烹调时要煮熟炒透。烹调时切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。
三、猪肝汤怎么做好吃
珍珠草猪肝汤的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱 清热解毒食谱 明目食谱 肝炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
珍珠草猪肝汤的制作材料：主料：谷精草60克,猪肝90克
辅料：枣（干）15克
调料：姜5克,盐3克
教您珍珠草猪肝汤怎么做，如何做珍珠草猪肝汤才好吃1. 选用鲜珍珠草（谷精草）洗净，切碎；
2. 红枣洗净，生姜去皮洗净，切片；
3. 选新鲜猪肝，洗净，切片，用开水飞去血腥；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
清热解毒、利水退黄；
急性肝炎，急性胆囊炎属湿热者，症见右胁疼痛，发热口渴，面目黄疸，色泽鲜明，胃脘微胀，饮食减少，小便短黄，舌苔黄腻，脉滑数，亦可用于小儿疳积；寒湿黄疸者不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
谷精草：谷精草伏汞砂。
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
四、猪肝怎么做才能补血？
在做猪肝前需要将猪肝先在盐水中浸泡1小时左右在做，炒着吃就可以，不要炒老了。但不要吃多了，虽然补血，但是维生素A含量很高，吃多了反而不好