一、柴鸡蛋好还是土鸡蛋好？
柴鸡蛋和土鸡蛋都是散养的鸡产的蛋。农村农户零星养殖的产的蛋，不喂复合食料，只喂五谷杂粮，一般叫土鸡蛋。
柴鸡蛋一般是树林下补食养殖，可能有一定规模。也是喂杂粮。土鸡，柴鸡。商品蛋，基本上鸡蛋营养价值富含都是差不多接近一样的。土鸡蛋、柴鸡蛋没有太重蛋腥味。比品种鸡蛋口感好很多。味道特别鲜美。再则，也是消费者的一种渴求食品安全和追求绿色食品消费喜爱倾向。所以，土鸡蛋和柴鸡蛋都差不多，没有可比性
柴鸡蛋和土鸡蛋从营养价值上来说，是一样的，没有什么大的区别。两者之间所含的蛋白质等营养成分几乎一样。柴鸡和土鸡实际上说的是一种鸡，都是散养鸡，吃大自然中的各种杂食或者喂一些粮食为主，很少喂饲料。只要鸡蛋新鲜，营养价值就高。
二、初生蛋和柴鸡蛋的区别？
初生蛋也叫开窝蛋，俗称初产蛋，是小母鸡在发育至110～130天内所产的第一窝蛋。初生蛋和普通鸡蛋的区别:1、产蛋时间知不同。
初生蛋是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋。普通鸡蛋则没有什么时间限制，母鸡何时何地产下的蛋都可以叫鸡蛋。
2、体积不同初生蛋由于是第一窝蛋，一般来说体积较普通鸡蛋小。
3、营养道价值不同。
初生蛋的营养含量较常见鸡蛋高。其蛋白质专、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋，有“聪明鸡蛋”之美称。
1、初生鸡蛋和柴鸡蛋没有什么不同。
2、初生蛋并没有严格意义的界定，只是民间习惯的称呼，一般指母鸡开始产蛋后一段时期里生的蛋，有的商家称20天内，有的则称30天至60天。
3、鸡蛋的营养价值主要是蛋白质，也含有维生素A、维生素B、卵磷脂等营养成分。初生蛋与普通鸡蛋的营养相差不大，而且目前无法检测两者在营养价值上的差别。鸡蛋是否有营养，最主要是看鸡的品种、食物、饲养方式，其中最主要的是食物。
三、柴鸡蛋与普通鸡蛋的区别
天凯食品有限责任公司为大家介绍一下柴鸡蛋和普通鸡蛋的区别，区别主要有四点！
区别一：外形颜色不同
真正的柴鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42-53克之间。柴鸡蛋的大小。颜色深浅不一，不像市场上的普通鸡蛋，个头大，颜色统一。
区别二：营养成分不同
柴鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。
区别三：口感不同
柴鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感没这样好了，有些品牌鸡蛋煮熟后蛋黄颜色较深，口感很结实，甚至有些硬，都是不正常的状况。
区别四：价格差别大
天凯食品有限责任公司的专家指出，普通笼养鸡的产蛋率能达到95%，年产蛋高于300枚。柴鸡的产蛋率只有30%左右，也就是说，每只柴鸡平均要积蓄3--4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋的数量很难超过100枚。柴鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍、多，市场价也比普通鸡蛋贵差不多一半，消费者在选择的时候要注意这一点，因为很多品牌鸡蛋推销自己时都说是柴鸡蛋，实际上从价格就能分辨真伪。
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四、土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗
土鸡蛋比普通鸡蛋没有更有营养，两者的营养价值相差不大。
很多人认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养都是基于其蛋黄的颜色更加黄一些。但是蛋黄的颜色并不取决于其内部的营养成分，而是与食物中的胡萝卜素、核黄素等色素的数量及种类有关。
而且有研究将土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分进行比较，两者在相同重量的情况下，内部的蛋白质以及脂肪、卵磷脂等营养成分的含量相差不大。食用哪一种鸡蛋都能为提供人体所需的基本营养，不用刻意去选择鸡蛋的种类。
挑选土鸡蛋注意事项
1、从个头上来看，个头比较小的鸡蛋一般是土鸡蛋，但是如果个头比较大，鸡蛋颜色都一样，就很有可能是洋鸡蛋。
2、通过触摸蛋壳的硬度来判断，蛋壳比较硬的鸡蛋一般是土鸡蛋。
3、从蛋清上看，土鸡蛋的蛋清比较粘稠，外形晶莹剔透，反之，洋鸡蛋的蛋清比较稀，颜色偏白色。
4、通过看蛋黄来判断，土鸡蛋的蛋黄所占的比例比较大，用牙签可以把蛋黄轻轻挑起来，但洋鸡蛋是做不到的。
以上内容参考 百度百科-土鸡蛋