一、朝鲜鱼怎么做？需要一些什么材料？
配料：
雪鱼一斤，香菜叶少许
调料：
郫县豆瓣两勺、干辣椒一两、花椒一两、辣椒粉两勺、盐一勺半、鸡精一勺、料酒四勺、淀粉、姜一个、蒜两个
做法：
1、雪鱼切片，用盐，料酒，淀粉，少量清水码味十分钟以上；
2、锅内油烧热，加入干辣椒、花椒炒出香味；
3、将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炒出红油；
4、姜及蒜放入炒出香味后加少量清水-盐，鸡精；
5、煮沸后将雪鱼片一片片的放入，煮开后一分钟即可关火！盛锅后撒少许香菜叶。 以下是饭店大量制作的配方，在家里可以根据情况按比例减少辣鱼汁的制作量1，鳕鱼去头，内脏，用盐，味精，水略腌15分钟。2，腌制好的鳕鱼，上屉蒸5分钟。3，装盘，浇上辣鱼汁即可。辣鱼汁的制作：500克水，加400克酱油，盐少许，味精5汤勺，白糖8汤勺，菠萝精2汤勺，辣椒面4两，孜然面3两，鱼骨粉3汤勺。烧开后，用糯米粉勾芡。凉后加葱段。
二、鳕鱼怎么做好吃？
可以直接煎着吃，香煎鳕鱼的做法：
主料：鳕鱼1片。
辅料：蒜1瓣，淀粉50克，千岛酱适量，料酒15毫升，盐适量，橄榄油30克。
1、准备：鳕鱼洗净，用料酒、盐腌制5分钟；切5-8片蒜片备用。
2、用厨房纸吸干表面水分（或者自然风干）。
3、把鳕鱼片裹满淀粉。
4、热锅后，下油，待油温5成热后下蒜片炒香。
5、把鳕鱼放入锅中煎8-10分钟，待两面金黄，肉熟即可。
6、香煎鳕鱼成品图。
银鳕鱼
三、鳕鱼怎么做了吃
双色红黄鳕鱼
主料：
鳕鱼
辅料：
柠檬草
调料：
海盐、藏红花粉、姜黄粉、辣椒粉
烹制方法：
将鳕鱼块放入铺好柠檬草的烤盘中，依次撒上海盐、藏红花粉、姜黄粉、辣椒粉，入烤箱，200度烤20分钟左右即可。
特点：
鲜嫩爽口，风味独特。
鳕鱼萝卜汤
1、材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以切成段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。葱、香菜、蒜。
2、将白萝卜倒入锅里去。
3、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4、往锅里加适量水，没过萝卜片即可，然后倒入鳕鱼块儿。
5、锅烧开，加一点盐、料酒、生抽、胡椒粉，然后加葱段儿，最后撒香菜，出锅。
清蒸榨菜鳕鱼
做法一：主料：鳕鱼
辅料：榨菜、香菇丝、猪肉丝、葱姜丝、油豆皮、面糊
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、香油
烹制方法：
1、将榨菜切成细丝，用水浸泡片刻再洗净控干水，鳕鱼中加入料酒、鸡精、盐腌制片刻；
2、坐锅点火，放入榨菜煸干后加少许油，下肉丝、葱姜丝、香菇丝煸炒，加入料酒、胡椒粉、酱油、盐、白糖调味，炒好取出备用；
3、将油豆皮切成大小相同的块，抹匀面糊，放入鳕鱼块和榨菜肉丝卷成卷，逐个做好入锅煎熟，再放入蒸锅大火蒸5分钟，装盘后，坐锅加入少许水，放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉勾芡炒匀淋在上面即可。
做法二：
主料：鳕鱼
辅料：榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜
调料：鸡精、糖、料酒
烹制方法：
1、将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。
番茄鳕鱼汤
原料：
番茄，鳕鱼片，香葱，姜丝，鸡精
做法：
1）番茄切碎块儿，鱼片切条，香葱切末，姜切丝。
2）开水煮番茄，加入姜丝，煮开后，倒入鱼条，鱼熟，放盐调味，撒葱末。
四、学习 -鳕鱼的做法？
清蒸鳕鱼：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。
五、鳕鱼咋做好吃
使鳕鱼好吃的做法，以柠汁香煎鳕鱼为例：
1、将鳕鱼在室温下解冻，清水洗净，然后用厨房纸擦干。
2、挤上几滴柠檬汁，加一小勺生抽，撒盐、胡椒粉、百里香在鳕鱼上，腌制20-30分钟。
3、将鳕鱼去除多余汁水，裹上一层蛋清，然后沾淀粉。
4、平底锅加热，倒入少许橄榄油，将鳕鱼放入中小火煎至两面微黄即可。关火后再用锅中余热焖一会。
5、将鳕鱼摆盘，用剩下的柠檬切片加点花椰菜装饰。
6、最后淋上用生抽加上葱蒜末调的汁水，即可享用了。