椒盐鱼片的做法王刚？

主料：龙利鱼柳350克、竹笋80克、黑木耳10克

辅料：油20毫升、盐3克、料酒5毫升、白胡椒粉5克、淀粉6克、葱蒜8克、鸡蛋清20克、芝麻油4毫升

一、竹笋洗干净用冷水浸泡。

二、黑木耳用冷水浸泡。

三、浸泡竹笋撕成长方形的条，木耳撕成小朵备用。

四、龙利鱼柳切成稍微厚些的片，放入容器内，加入料酒、白胡椒粉调匀，再放入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。

五、加油搅拌均匀腌制10分钟。

六、木耳、竹笋入锅焯水后捞出沥干水。

七、锅内加入非转基因金龙鱼黄金比例调和油，烧热，将鱼片逐片下锅滑炸，鱼片变白色时捞出控油备用。

八、油烧热，姜蒜入锅煸香，加料酒、盐，再加适量水，竹笋、木耳入锅炒。

九、将鱼片入锅，炒均匀。

十、加盐炒，淋入水淀粉，炒均匀再淋入芝麻油即可盛出享用。

十一、完成。