鱼都有哪些做法

鱼都有哪些做法

可以焖着吃 炸 炒 汤都可以甚至做生鱼

鱼的做法一般有哪几种

水煮鱼

水煮鱼的做法

一、

1.买来青鱼，切成鱼片。

2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）

3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

清蒸鱼

清蒸鱼的做法

材料：活鱼（要卖家剖好），李锦记的蒸鱼豉酱，生姜，小葱或者大葱，香油

过程：把鱼洗干净，肚子里面填上葱和生姜（你爱切成啥样就啥样吧）

然后上锅蒸8~10分钟

起锅，然后端出来，淋上李锦记的蒸鱼豉酱和香油就可以吃了

味道：很嫩，很鲜，可以和饭店的清蒸鱼媲美

注意：千万不要放盐，不然会老的

清炖鱼

清炖鱼的做法1、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。

2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。