蒜子烧鱼块怎么做好吃 蒜子烧鱼块的家常做法？
蒜子烧鱼块食材介绍
鱼肉500g，盐适量，糖适量，香醋适量，料酒适量，闭锋生抽适量，老抽适量，蚝油适量，葱适量，小米椒适量，菜籽油适量，姜适量，蒜适量，
蒜子烧鱼块的做法步骤
1、鱼肉洗净剁成块！
2、调料备好！
3、锅里放多点的油烧至七成热，放入鱼块！
4、煎至两面金黄色！
5、加入调料轻轻翻动！
6、加入料酒！
7、醋！
8、生抽！
9、老抽！
10、耗油！
11、加入水烧开察销转小火慢炖20分钟！
12、调入适量的盐、继续煮轿没晌至汤汁收干！
13、加入少许糖调味即可！
14、成品
15、成品！
做法，蒜子红烧鱼怎么做好吃，蒜子红烧鱼的家常做法
主料
罗非鱼
1条
辅料
蒜子
适量
盐
适量
蚝油
适量
油
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.准备罗非鱼一条盯指处理干净，姜切成丝
2.姜丝、盐放到鱼肚子里腌制20分钟
3.倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，这样可以让鱼更入味些
4.在鱼身适当抹上一点盐，这样处理，鱼肉凯陪配在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉
5.热油下锅，爆炒姜丝
6.随即把鱼放到锅里煎
7.煎至金黄就可翻面再煎
8.调小火煎鱼的时候可以调芡汁，准备清水和料酒适量
9.倒入蚝油
10.加入盐和糖
11.把芡汁拌匀再加入姜丝和蒜粒
12.调好的芡汁倒入锅中，再焖到汤汁半干即可
小贴士
可以根据个人口味在划了刀子的鱼身上适当抹上一点盐，这样处理，鱼肉在乱冲煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉。
简介
很多鱼都可以红烧，做出来都很美味哦・・・
材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱滑碧悔花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用慧腔厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，信正小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。
食材明细
鱼1条
大蒜适量
姜片适量
干辣椒适量
酱油适量
盐适量
糖适量
蒸鱼豉油适量
食用油适磨中量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜瓣红烧鱼的做法步骤
1
鱼剖净洗净，鱼身撒盐，揉搓掉鱼的粘液层，会不腥。
2
姜切片，蒜切半，小葱切碎。
3
热瞎野山锅冷油，姜片先下，然后放鱼，两面煎至稍黄。
4
热锅冷油，姜片先下，然后放鱼，两面煎至稍黄。
5
加入剩余姜蒜、干辣椒，煸香。
6
加入酱油。
7
注入少许热水，调入盐、糖。高火开后，小火焖3分脊蚂钟，注意中间翻面一次。大火收汁一半，撒入少许蒸鱼豉油，和小葱，即可。