一、怎样去除菜籽油里面的泡沫
去除菜籽油里面的泡沫的方法有：
1、可用大锅加温到二百度(油表面冒青烟)，然后晾凉存储起来，做菜时再拿倒出来使用。目的是去除杂质和水分。
2、可在下油后，油没起烟前放些葱或姜片先炸一会儿。
3、可加酸。如柠檬酸，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂，然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。
4、可加盐水。新出油温50度左右，加入3--4%的1.5比8.5-13的食用盐水入油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头最好。
5、可在一块白萝卜上扎很多小孔，放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就会很快消失。
6、可切几片馒头放到油锅里炸，馒头变黄捞出，油就没有泡沫了。
1、油加温时在锅里放入整段的大葱或则生姜先炸一会；
2、 油一定要有一定温度再放东西下去，否则很容易溢锅，相当危险。
具体就是要看到锅内有明显的油烟冒出来，放小块东西下去会起很多的泡沫，东西很快就会飘上来，而且颜色变黄。
3、开始炸东西的时候，一次性放入的东西不要的太多，炸几次后就成所谓的熟油了；
就是里面有水分,把水分蒸发掉就没事,刚炸出来的油，最好冷却下，泡沫就下去了 我家就是吃菜籽油的
二、菜籽油炸东西起泡沫怎么解决
菜籽油炸东西起泡沫时，大部分人选择的一种方法就是在炸东西的时候直接将泡沫撇掉。可以加入一些磷酸或者柠檬酸和水，使得其中的非水化磷脂变为水化磷脂，形成沉淀后去除。也可以加入些许盐水进行搅和、沉淀，大概需要沉淀好几个小时，用时较长。
菜籽油的特点
菜籽油俗称菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。它主产于长江流域以及西南、西北等地，是我国的主要食用油之一，其产量居世界首位。
菜籽毛油呈黄略带绿色，具有令人不快的气味和辣味。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。储藏时有风味回复的现象，但与原来毛油的风味不同。
我国油菜生产有很大发展，亩产量不断提高。除主要产区长江和珠江流域外，其它地区也在大力发展油菜种植，因为它可利用冬闲地种植，不与大田作物争地。
三、菜籽油炸东西有泡沫老溢出来怎么办
水化脱胶。在菜籽油中加入盐水，在搅拌后倒入离心机里，离心二十分钟后装瓶即可。菜籽油冷却至油温，搅拌兑百分之三的盐开水，搅拌至菜籽油表面无泡沫，泵入离心过滤机过滤，将油冷却至30到40度之间，再将油升温到120度冷却沉淀即可。使用大锅将菜籽油加温到二百度（油表面冒青烟）晾凉存储即可。
1、水化脱胶。在35斤菜籽油中加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机离心二十分钟后装瓶即可。
2、刚出榨的菜籽油冷却至油温70至80度时，搅拌兑百分之三的盐开水搅拌至菜籽油表面无泡沫，泵入离心过滤机过滤，将油冷却至30到40度之间，再将油升温到120度冷却沉淀即可。
3、使用大锅将菜籽油加温到二百度（油表面冒青烟）晾凉存储即可。