菜籽油几级是最好的？一共有几个级别？

菜籽油几级是最好的？一共有几个级别？

菜籽油每个等级对应的标准是不一样的，一共有四个等级，一级是最好的。 

一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。 精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

其实无论是一级或是三级菜籽油，只要符合国家质量监督管理标准的，均可放心选择购买。大家只需要在选择中，购买最符合自己需求的、性价比最高的，便是最佳的菜籽油。

菜籽油选购技巧

1、观颜色。纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。 

2、闻气味。好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。 

3、看透明度。优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。 

4、尝味道。将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。 

5、冷冻识别。放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，肯定是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，那说明是纯正的菜籽油。

以上内容参考：百度百科-菜籽油 （植物油）

压榨一级最好，食用油的制作工艺可分为压榨和浸出，压榨油可分为压榨一级、压榨二级，浸出油需要精炼，精练可分为四个等级，一级、二级、三级、四级，精炼一、二级营养价值低，三、四级杂质多，有化学溶剂残留。

一般来说食用油品质，压榨一级>压榨二级>压榨后浸出>浸出。

压榨还分冷榨和热榨，冷榨是指原料破碎后，不进行热处理作业，在常温或低于常温的条件下榨汁，冷榨制油能保持油的纯天然特性，避免高温加工油脂时产生有害物质，又尽可能保留油中的生理活性物质，如维生素E、r亚麻酸等，冷榨油具有色浅、滋味特别柔和、气味清香等较好的品质特性。在国外冷榨食用油被冠以“冷榨天然食用油”的商品名。市场上比较出名阿利维娅、欧利亚提、米斯利娅、爱赛这几个品牌低芥酸菜籽油属于冷榨油，不添加任何防腐剂或抗氧化剂，具有纯天然特性，营养价值相当高。

菜籽油每个等级对应的标准是不一样的，一共有四个等级，一级是最好的。 一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。 精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。其实无论是一级或是三级菜籽油，只要符合国家质量监督管理标准的，均可放心选择购买。大家只需要在选择中，购买最符合自己需求的、性价比最高的，便是最佳的菜籽油。菜籽油选购技巧

1、观颜色。纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。 2、闻气味。好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。 3、看透明度。优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。 4、尝味道。将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。 5、冷冻识别。放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，肯定是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，那说明是纯正的菜籽油。以上内容参考：百度百科-菜籽油 （植物油）

首先要谈工艺，工艺下面再分级别。菜籽油等食用油工艺基本都分压榨工艺及精炼（或称浸出）工艺。压榨有1、2、3、4个级别，精炼也分1、2、3、4个级别。最好的是压榨1级，最差的是精炼4级.目前压榨一级菜籽油较少，主要是较高端的一些进口食用油品牌，主要以欧洲进口品牌为主，例如阿利维娅、欧利亚提、米斯利娅、爱赛。四级菜籽油也较少主要炒菜油烟大，杂质太多，三级菜籽油保留传统的香味，及未经除色处理的黑色，在国内被广泛认可。

多力压榨菜籽油和胡姬花哪个好

胡姬花花生油，平常吃花生油更好。

胡姬花对古法榨油技艺进行了传承和改良，升华为如今的“古法六艺”，榨油技艺被列入青岛非物质文化遗产名录。淡黄透明，色泽清晰，气味芳香，滋味开口，是一种容易消化的食用油

多力浓香菜籽油很香的，这款油用的小榨工艺，保留菜籽的浓香风味，还获得过iTQi世界顶级美味3星奖章，炒菜特别香。特别是做辣菜的时候，超级下饭！

多力小榨浓香菜籽油：精选非转基因低芥酸油菜籽，小榨工艺保留菜籽营养元素，经小榨工艺保留超过51%油酸及天然维生素E、磷脂等营养元素。

多力压榨特香菜籽油：压榨工艺保留菜籽香味，精选非转基因低芥酸油菜籽，经小榨工艺保留天然维生素E、磷脂等营养元素，充氮保鲜，稳定油脂质量。

多力川渝原香小榨菜籽油：严选低于2%非转基因低芥酸油菜籽，经小榨工艺保留超过51%油酸及5%亚麻酸，富含天然珍贵维生素E、磷脂等营养元素，充氮保鲜技术，稳定油脂质量。

多力油品好一些，实惠一些。

多力的油品比较齐全，花生油、葵花油、橄榄油、菜籽油、调和油都有，质量比较平衡。

经历了2005年国内花生油市场价格逐月稳中有降的态势后，2006年上半年，国内花生油市场受成本支撑及国内食用油市场整体供大于求格局的双重影响，市场价格持续高位运行并小有波动。

胡姬花在大超市有点火，应该比多力的品牌好些。现实生活中买胡姬花的是挺多的，所以胡姬花要好一些