一、长康菜籽油适合煎炸吗?
适合，用长康菜籽油煎炸出来的食物，味道会更美味
二、菜籽油 炸肉可以吗
油菜籽产区的老伯姓，自古以来就吃土法压窄的菜籽油。现在农村有窄油机了，出油率高了，但油品还和以前的一样。菜籽油有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。 植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。 菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
但是，菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。 十年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而现在种植的油菜大部分都是甘蓝型油菜。经过种质培育，很多品种芥酸含量低于3%，已经很少有以往的“青味”了。
香酥炸肉是我记忆中最典型的山东菜。因为老妈就是山东人，小时候回姥姥家，最常用来招待客人的就是--炸肉。所以我的印象中山东菜就是炸菜，像是炸肉，炸鱼，炸蔬菜，好像所有食材都能用来炸着吃。所以这次鲁菜，我是一定会做上一份炸肉来给大家尝尝。这是我老妈的做法，真的很好吃，外边香酥，内里软嫩，在加上花椒粉的特有的香味，让你吃了就停不了
食材
猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。
步骤/方法
猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。
把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。
肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好
三、起酥油可以炸鸡腿吗？
不好。炸鸡腿关键三点：1.鸡翅、鸡腿腌制时要加点水分保持剂富磷联，可使鸡翅、鸡腿嫩滑多汁。2.鸡腿要先放入蒸笼蒸熟。3.面糊中要加点淀粉、米粉、食用盐、面欣酥，比较酥脆。
四、炸鸡腿用什么油最好！谢谢各位啦！
色拉油就可以的，豆油不好
五、已经过期的菜籽油能拿来炸东西吗?比如鸡翅类的
检查一下过期多久，有没有明显的异味，要是没有就可以炸和食用。