为什么有的桶装菜籽油是黄色的？

为什么有的桶装菜籽油是黄色的？

菜籽油的颜色与其制油时的压榨程序有关。

黄色的菜籽油是经过沉淀的，颜色较浅，且没有菜籽油的生菜味；

而黑色的菜籽油则是刚榨出来的，沉淀物较多，所以颜色较深，充满着菜籽油的原始味道。

菜籽油俗称菜油，又叫香菜油，是通过油菜籽榨出来的一种食物油。

菜籽油为什么特别黄？

1、一般来说，浓香菜籽油、纯香菜籽油等突出“香”字的菜籽油都是这个颜色。

2、正常情况下，菜籽油榨出来后，还要经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理，经过这样处理后的菜籽油颜色清亮，但处理过程中一些产生香味的物质也随之被去除。

3、突出“香”的菜籽油省略了一些工艺流程，保留了香味物质，但颜色较深，烟点较低。

4、因为烟点较低，建议这样的油不要用于煎炸。

菜籽油的颜色与其制油时的压榨程序有关。黄色的菜籽油是经过沉淀的，颜色较浅，且没有菜籽油的生菜味；而黑色的菜籽油则是刚榨出来的，沉淀物较多，所以颜色较深，充满着菜籽油的原始味道。菜籽油俗称菜油，又叫香菜油，是通过油菜籽榨出来的一种食物油。

菜籽油炒菜是黄色的，是非常正常的现象，因为菜籽油，他本身就是成熟之后就是黄颜色的

1、菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。