核桃油是生油还是熟油？
榨核桃油有生的，也是有熟的。一般还是生吃好，因为如果要熟食的话，在加热的过程中，核桃的营养就会因温度的变化而流失，而且味道口感也不如生的好吃。虽然价格比较便宜，但并不建议购买熟的核桃油核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于食用油。
核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优质的核桃做原料，并采用国际领先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。
核桃油核桃怎么炒熟
大部分人都是直接吃核桃，很少有人把核桃榨成油来吃，实际上，核桃油可是非常好的东西，把核桃榨成油的过程其实并不难，先准备好食材以及工具，然后按照下面步骤操作就能做到了。

一、自榨核桃油

1.榨油机提前预热30分钟

2.准备核仁
3.核桃仁过大，要用刀切碎
4.切碎的核桃仁，
5.核桃仁微波炉加热2分钟左右
6.榨油机预热后，趁热倒进榨油机的油料漏斗。
7.启动开关，开始榨油，油渣先出来，金黄的油从另一个出口流出来了。
8.倒入容器里面，刚刚榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时以上。
9.静置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。
二、榨核桃油的做法步骤
1核桃碎
2将核桃碎倒入铁锅翻炒至溢出香味
3趁热倒入家用榨油机给料斗
4很快，从中部的榨油膛中流出油来
5弯管口则吐出核桃渣
6当榨油膛不再流出油液，榨油结束，取走油渣
7榨出的核桃油静置两天，澄清
8澄清后的核桃油上层为清亮的油液，下层则为核桃渣的沉淀物
9小心倒出上层澄清液
10分别得到核桃油和核桃油沉淀物
三、核桃油酥饼
材料
面粉，核桃油，葱花，盐，
做法
1、准备功课都是提前一天完成的。先和面，先把白面烫好，烫的话，7分就可以了。剩下的3分，要逐步用凉水来和好，就是不能一下子倒入凉水，而是一点点地搋进去。这里是这样说的。搋。。。。第二步哪，要准备好油酥，这次是把白面和葱花放在碗里，然后锅里倒入核桃油，烧滚开，倒入碗里，即成油酥，第二天早晨凉了就可以用了。
2、如果早晨有足够的时间，可以先和面，饧半个到1个小时就好了。面下好剂子，擀成圆形，放入油酥，各个角都抹好。在饼皮上面洒一层盐，
3、再从一个角卷起来一个长条，再顺着一边卷成饼状，用手拍扁就可以了
4、是取了一半的量做了6个小饼。剩下的那个擀成一个大饼
5、如图切，再洒油酥，再折叠，折叠，一点点的，折叠结束，变成一个大饼，擀开。。
6、两面小火烙熟就可以了。
7、刚刚出锅的，特别软，好吃。
核桃仁最好不必去生吃的，由于生核桃味儿上边也是会出现一些误差，在吃起来没有那N的爽口，还是应当要直到炮制之后才能够去服用，味儿上边才会因而越来越更为好一些，最重要的便是营养成分也会因而越来越更为好点，但是在吃的情况下也要留意不必一次性摄取过多量的核桃仁，会影响到身心健康。

1、新鲜的核桃，每一次食三个，早中晚各一次，持续十几天，治百日咳及漫性支气管炎。
2、新鲜的核桃1Kg，捣碎，纯蜂蜜1Kg和匀，用罐装好，每一次食一匙，一日2次，沸水送下，治虚喘。
3、新鲜的核桃五个，捣碎，用米酒服用，治奶水堵塞。
4、新鲜的核桃三个，捣碎，山慈菇3克研粉，调均匀，米酒吞服，治乳疮。
5、新鲜的核桃、黑芝麻粉、桑树叶各30克，捣如糊状，作丸，每服10克，一日2次，治神经衰弱、记忆减退、失眠，睡觉多梦，食欲不佳。
6、新鲜的核桃捣碎，用姜糖水吞服，治虚寒症的恶心想吐吞酸。
7、核桃仁一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者姜糖水吞服；胃热者柴胡12克煎水吞服，气郁者米酒吞服。
8、核桃仁十个，摆脱，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。

9、新鲜的核桃、老冰糖、色拉油各500克，同煮熟，在7-10日内食完，能冶疗胆结石。
10、新鲜的核桃200克，用食煎炸酥，加白砂糖适当混和碾成溶剂或泥状，于1―2日内分多次服过（少年儿童酌减），能冶疗泌尿系结石。
核桃仁是一种很营养成分的果子，能够把它算为新鲜水果一类，它能够维护心脏功能，因此 是许多老人喜欢吃的。实际上核桃的好处有很多，并不仅仅限于老人吃，青年人、成年人吃完一样有很多的益处。特性味甘，温性。入肺、肝、肾三经，能补肾壮阳温补肾阳，润肺敛肺，促进消化。参照含丰富多彩的人体脂肪油、多量蛋白、钙、磷、铁、胡罗卜素，维生素b21、B2，糖原、维生素b3等成份。

主要用途
用以肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，频繁遗精阳痿；肺虚弱或肺肾两虚，喘咳短气；肠燥便秘，排便发干；石淋，小便不畅等。
使用方法
生嚼食，或熟菜，煎汤，作丸等。
服用忌讳
据宋.马志《开宝本草》记述：“喝酒食核桃仁让人咯血”。可能是由于核桃仁性热，多食生痰动火作业，而纯粮酒也属甘辛热门，二者同食，可致血热的原因。非常是有咯血宿疾的人，更应忌讳。如支气管扩张，肺结核病人，饮纯粮酒就可以造成咯血，不与核桃仁共食，也可以发病。