一、怎么才能让加热的胡麻油香味不减
需要低温密闭加热
二、葱花油（胡麻油版）怎么做
材料
用量
葱 若干
胡麻油 适量
芝麻 适量
做法
1. 热油，放入葱花，待颜色变黄时，关火，撒芝麻
2. 拌凉菜，葱油面，鸡蛋汤……都可以撒……
三、胡麻油长山药怎么做
用料
韩国泡菜 80g
山药 1段（约5～6厘米）
麻油 1小匙，
鲣鱼精 少许
熟芝麻 适量
青紫苏叶 1～2片
麻油拌泡菜山药丝的做法
山药去皮，直向切成丝状，浸入稀释的醋水中片刻，滗出水待用；泡菜和青紫苏叶也切成丝
将山药、泡菜，加入1小匙的麻油、鲣鱼精少许混合拌匀，装盘
最后撒适量的芝麻和青紫苏叶
四、怎样解决胡麻油瀑油
用胡麻油炸花椒油、辣椒油做凉拌菜，抄菜不错!
胡麻：
即油用亚麻。亚麻科亚麻属的普通亚麻种，学名Linum usitatissimum L.2n=30，一年生草本植物。
胡麻籽含油量一般达39-49%。
胡麻油脂中含有大量亚麻酸和亚油酸、油酸等不饱和酸，碘价高，容易吸收空气中氧气而迅速干燥，是一种很好的干性油。胡麻种皮内含有6-10%的果胶质，是一种优良的粘合剂。
种子榨油后的饼粕，含蛋白质33.3%、脂肪8.6%、纤维素7.8%、无氮浸出物31.7%。
胡麻传入中国已有2000年左右的历史。
分布于56个国家。亚洲面积最大，达501.8万公顷，占世界总面积的39.19%。1983年世界胡麻籽实产量为237.4万吨。胡麻籽最大出口国是加拿大，1983年出口为57.287万吨。胡麻是中国西北、华北的主要油料作物。中国胡麻面积为63.2%万公顷，总产达42.79万吨，每公顷平均产量675kg。80年代以来，种植面积基本稳定在63.3万公顷。以内蒙古自治区面积最大。