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葵花籽油的特点?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-14 04:03   点击:82  编辑:admin   手机版

葵花籽油的特点?

 精炼后的葵花子油呈清亮好看的淡黄色或青黄色,其气味芬 芳,滋味纯正。葵花子油中脂肪酸的构成因气候条件的影响,寒冷地区生产的葵 花子油含油酸15%左右、亚油酸70%左右;溫暖地区生产的葵花子油含油酸65% 左右、亚油酸20%左右。

  葵花子油的人体消化率96。 5%,它含有丰富的亚油酸, 有显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用。 另外,葵花子油中生理 活性最强的a -生育酚的含量比一般植物油高。

特点:葵花籽油中亚油酸含量高达66%,远远高于市面上的菜籽油、粟米油、大豆油的含量。据专家测算,成年人每日需要6克亚油酸才能维持生理功能。每克葵花籽油可产生热量9.5千卡,从供给人体热能讲,葵花籽油也是上等油脂。葵花籽油中不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等有害物质,食用安全健康。葵花籽油不但享有“高营养油”的美称而且还有很好的降脂、保健功能。

什么油炒菜好吃

问题一:炒菜最好的食用油是什么啊? 炒什么菜,用什么油

菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌

如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油,什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等,让消费者眼花缭乱。实际上,各种烹调油都有自己的营养特点,许多方面难分高下。只要使用得当,就可以给自己和家人带来健康。

色拉油:可以生吃

色拉油是一类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽,其颜色很浅,气味较淡,杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上,而饱和脂肪酸含量很低,另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃,也可以用来烹调菜肴,其中菜籽色拉油富含油酸,热稳定性好于大豆色拉油,适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸,含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温,所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。

花生油:挑选品牌

高级花生油是较高档的烹调油,含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特,所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃,比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉,黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性,因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市,挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E,热稳定性比色拉油还要好,因此是品质优良的高温烹调油。

茶油:预防心血管疾病

我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处,其中不饱和脂肪酸高达90%以上,主要都是单不饱和脂肪酸DDD油酸,占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理,对预防心血管疾病有益,因而为营养学界所重视。

未精炼的茶油有令人不舒服的气味,必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好,耐储存,耐高温,适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。

玉米油:降低胆固醇

玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似,不饱和酸占85%,主要是油酸及亚油酸,其比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂,所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明,可以作为色拉油使用,用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时,玉米油的热稳定性很强,可以用于炒菜和煎炸。

黄油:老人最好别吃

黄油含脂肪80%以上,油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上,还有30%左右的单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好,而且具有良好的可塑性,香气浓郁,是比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少,却含有相当多的维生素A和维生素D。然而,由于其饱和脂肪酸含量较高,还含有胆固醇,因此老年人和高血脂患者不应选用它作为烹调油。

调和油:最适合日常炒菜

调和油也是一类油脂的总称,它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的,其中以大豆油和菜籽油为主,加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见;也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别,但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性,价格合理,最适合日常炒菜使用。

葵花籽油:不宜用于煎炸

葵花籽油也叫向日葵油,它的不饱和脂肪酸含量达85%,不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5,是高亚油酸的油脂,与玉米油的成分比较相似。葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分,营养价值较高。葵花籽油呈淡琥珀色,精炼后呈淡黄色,有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒,不宜用于煎炸食品。

橄榄油:凉拌增加独特风味

橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂,因......>>

问题二:什么食用油炒菜好吃 炒什么菜,用什么油

菜籽油适合煎炸 大豆油适合炖炒 橄榄油适合凉拌

如今的超市货架上都摆放着品种繁多的烹调油,什么色拉油、调和油、橄榄油、红花油、葵花籽油、玉米胚芽油等,让消费者眼花缭乱。实际上,各种烹调油都有自己的营养特点,许多方面难分高下。只要使用得当,就可以给自己和家人带来健康。

色拉油:可以生吃

色拉油是一类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽,其颜色很浅,气味较淡,杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上,而饱和脂肪酸含量很低,另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃,也可以用来烹调菜肴,其中菜籽色拉油富含油酸,热稳定性好于大豆色拉油,适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸,含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温,所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。

花生油:挑选品牌

高级花生油是较高档的烹调油,含有独特的花生气味和风味。花生油的脂肪酸组成比较独特,所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃,比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉,黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性,因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市,挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E,热稳定性比色拉油还要好,因此是品质优良的高温烹调油。

茶油:预防心血管疾病

我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处,其中不饱和脂肪酸高达90%以上,主要都是单不饱和脂肪酸DDD油酸,占73%之多。亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理,对预防心血管疾病有益,因而为营养学界所重视。

未精炼的茶油有令人不舒服的气味,必须精炼之后才能食用。精炼茶油的风味良好,耐储存,耐高温,适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。

玉米油:降低胆固醇

玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似,不饱和酸占85%,主要是油酸及亚油酸,其比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂,所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明,可以作为色拉油使用,用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时,玉米油的热稳定性很强,可以用于炒菜和煎炸。

黄油:老人最好别吃

黄油含脂肪80%以上,油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上,还有30%左右的单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好,而且具有良好的可塑性,香气浓郁,是比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少,却含有相当多的维生素A和维生素D。然而,由于其饱和脂肪酸含量较高,还含有胆固醇,因此老年人和高血脂患者不应选用它作为烹调油。

调和油:最适合日常炒菜

调和油也是一类油脂的总称,它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成的,其中以大豆油和菜籽油为主,加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见;也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有所差别,但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性,价格合理,最适合日常炒菜使用。

葵花籽油:不宜用于煎炸

葵花籽油也叫向日葵油,它的不饱和脂肪酸含量达85%,不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5,是高亚油酸的油脂,与玉米油的成分比较相似。葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分,营养价值较高。葵花籽油呈淡琥珀色,精炼后呈淡黄色,有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒,不宜用于煎炸食品。

橄榄油:凉拌增加独特风味

橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂,因......>>

问题三:什么种类的油炒菜好吃? 家庭用的话:大豆油或菜籽油、调和油等

橄榄油,茶树油之类的对身体好(价格较贵,看家庭经济状况而定)

动物油少吃对人体有害

问题四:炒菜哪种油最好? 最好经常替换着油的种类,这样能吸收更多得营养

问题五:买什么牌子的油炒菜比较好 我说一下自己的看法吧:1.菜子油是最差的,因为炒菜的油烟太大,而且味道不够好。更谈不上营养了……但是菜子油颜色浅,适合炸东西吃。一般南方人喜欢吃菜子油。2.豆油说实话,我吃不来豆油的味道。感觉豆油有豆腥味儿,不好吃。而且炒出菜来颜色比较深,一般东北人喜欢吃豆油。但是豆油营养比较丰富,你如果吃得惯豆油的味道,可以吃豆油的。3.葵花油我喜欢,葵花油炒菜比较香,不冲,而且还有益于健康。但是夏天不要吃葵花油,要不天热的话,葵花籽油的味道就像是花生、瓜子反油了的味道。4.橄榄油是液体黄金。是最好的油类了……但是由于价格太贵,很少有人拿它炒菜的。如果的你经济条件允许的话,那么恭喜你,你可以用橄榄油炒菜了,你绝对不会发胖,而且非常的有益于健康,还有助于减肥和治疗便秘。5.茶树籽油味道不香,炒菜比较无味,但是坚决不会发胖的,对皮肤也好。但是这个东东更贵啊,看经济条件……6.玉米油是不错的,很香,有的人吃得惯,有的人吃不惯。不过用玉米油炒菜是很难发胖的,我个人觉得玉米油挺好吃的。建议你平时用花生油、玉米油或者葵花籽油炒菜,每天早上早餐后喝两勺橄榄油,这样有助于减肥,而且不会便秘。

问题六:炒菜用哪种油比较好 目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油,香油,葵花籽油等很多种类。要识别各种油,就要了解各类油的特征。

花生油:油颜色淡黄,细闻有花生味,油沫微呈白色。

菜籽油:稍带绿色,口尝香中带点辣味,油沫发黄。

豆油:油色深黄,豆腥味较大,口尝有涩味,油沫发白。

棉籽油:油色暗黄,口尝没有味,油沫发黄。

香油:棕红色,闻、尝都有浓浓的香味。

葵花籽油:色泽清亮透明,芳香可口。

花生油是高温烹调油:

高级花生油是较高档的烹调油,含有独特的花生气味和风格。花生油的脂肪酸组成比较独特,所以在冬季或冰箱冷藏中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃,比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉,黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性,因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店和超市,挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和脂肪酸和维生素E,热稳定性比色拉油还要好,因此是品质优良的高温烹调油。

1、花生油

花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

2、菜籽油

菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%。从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸,且其中脂肪酸构成不平衡,所以营养价值比一般植物油低。另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。

3、芝麻油

芝麻油有普通芝麻油和小磨香油,它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂,无论是芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油。

4、棉籽油

精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色,脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%,硬脂酸1.9-2.4%,花生酸0-0.1%,油酸18.0-30.7%,亚油酸44.9-55.0%,精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质,可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用,因为棉清油中亚油酸的含量特别多,能有效抑制血液中胆固醇上升,维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。

5、葵花籽油

精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色,其气味芬芳,滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的......>>

问题七:什么油炒菜最好吃? 不同的菜要用不同的油

色拉油:可以生吃

色拉油是一类油脂的总称,原料一般是大豆和菜籽,其颜色很浅,气味较

淡,杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上,而饱和脂肪酸含量

很低,另外维生素E含量也比较丰富。色拉油可以生吃,也可以用来烹调菜肴,

其中菜籽色拉油富含油酸,热稳定性好于大豆色拉油,适合作为日常煎炒用油。

大豆色拉油富含人体所需的亚油酸,含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温,

所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。

花生油:挑选品牌

高级花生油是较高档的烹调油,含有独特的花生气味和风味。花生油的脂

肪酸组成比较独特,所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点

为5℃,比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉,黄曲霉所产生的毒素具有

强烈的致癌性,因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店

或超市,挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含单不饱和酸和维生素E,热

稳定性比色拉油还要好,因此是品质优良的高温烹调油。

茶油:预防心血管疾病

我国有些地区盛产茶油。茶油的脂肪酸构成与橄榄油有类似之处,其中不

饱和脂肪酸高达90%以上,主要都是单不饱和脂肪酸DDD油酸,占73%之多。

亚油酸含量仅为16%。由于茶油的脂肪酸比例合理,对预防心血管疾病有益,因

而为营养学界所重视。

未精炼的茶油有令人不舒服的气味,必须精炼之后才能食用。精炼茶油的

风味良好,耐储存,耐高温,适合作为炒菜油和煎炸油使用。喜欢使用橄榄油

的家庭可以用茶油作为替换品。

玉米油:降低胆固醇

玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。

其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似,不饱和酸占85%,主要是油酸及亚油酸,其

比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油

脂,所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。玉米油澄清透明,可以作为色拉

油使用,用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时,玉米油的热稳定性很强,可以

用于炒菜和煎炸。

黄油:老人最好别吃

黄油含脂肪80%以上,油脂中饱和脂肪酸含量达到60%以上,还有30%左右的

单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好,而且具有良好的可塑性,香气浓郁,是

比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少,却含有相当多的维生素A

和维生素D。然而,由于其饱和脂肪酸含量较高,还含有胆固醇,因此老年人和

高血脂患者不应选用它作为烹调油。

调和油:最适合日常炒菜

调和油也是一类油脂的总称,它们是用几种高级烹调油经过搭配调合而成

的,其中以大豆油和菜籽油为主,加入少量花生油以增加香气的调和油比较常

见;也有以葵花油和棉籽油为主的调和油。调和油的营养价值依原料不同而有

所差别,但都富含不饱和脂肪酸和维生素E。调和油具有良好的风味和稳定性,

价格合理,最适合日常炒菜使用。

葵花籽油:不宜用于煎炸

葵花籽油也叫向日葵油,它的不饱和脂肪酸含量达85%,不饱和脂肪酸中油

酸和亚油酸的比例约为1∶3.5,是高亚油酸的油脂,与玉米油的成分比较相似。

葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分,营养价值较高。葵花

籽油呈淡琥珀色,精炼后呈淡黄色,有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不

太高的炖炒,不宜用于煎炸食品。

橄榄油:凉拌增加独特风味

橄榄油在各种烹调油中价格最为高昂,因为我国所销售的橄榄油主要靠进

口供应。橄榄油的优势在于,其中富含单不饱和脂肪酸DDD油酸。据研究证

实,亚酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸容易在体内引起氧化损伤,过......>>

问题八:用什么油炒菜对身体最好? 炒菜用油主要分为植物油,动物油,和调油三种.普通的菜油和动物油如猪油没经过深加工的,在炒菜过程中(既加热过程中)会产生对人体有害的物质,而调和油是综合了植物油与动物油两种油,从营养的角度考虑,比单纯的植物油和动物油对人体营养的需求更合理,从加工的角度考虑,成品调和油经过厂家的深加工,去掉了大部分对人体有害的物质.在炒菜过程中基本没油烟,并最大限度保持菜的原味.所以生活炒菜用成品调和油最有益人的身体健康

问题九:什么食用油炒菜好吃? 用菜籽油吧.会很香,猪油做汤比较好,没有异味.但是拿来炒菜会比较腻.橄榄油成本太高.拿来美容还可以接受,炒菜不需要.因为它只是营养价值高,味道并不好.还是菜籽油比较大众口味

问题十:炒菜用什么油好 花生油好,橄榄油多适用于西餐哦。

橄榄油介绍

西方人都用橄榄油做菜的,用面包蘸点橄榄油很香,且不腻。

橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸(55~83%),即油酸。除了供给人体所需的大量热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需,但人体不能自身合成,食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例,类似母乳,这也是其他植物油所不具备的;同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等,极易被人体消化吸收。

研究表明,橄榄油如能长期食用,具有非常好的营养保健作用:

能够降低胆固醇,防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。

能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸,防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病,提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。 *** 胆汁分泌,预防胆结石,减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用,早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。

能够防止大脑衰老,预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质,如磷、锌、钙等的吸收,减少类风湿关节炎的发生。

能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。

能够保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。

对于肥胖者来说,经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。

虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵,但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临,以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢?

橄榄油之小学问

龙生九子,各有不同。这橄榄油更是小有学问,不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解,细心挑选,才能吃出独特的地中海风情哦。

各有各的不同

根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油(Virgin Olive Oil)和精炼橄榄油(Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil)两大类,它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。

原生橄榄油(天然橄榄油)。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取,经过过滤等处理除去异物后得到的油汁,加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳,具有独特香味,金黄色中带有绿色,口感丰富,相当于一种果汁,可以直接食用或用于凉拌、沙拉,突显原汁原味。

精炼橄榄油(二次油)。从1993年开始,西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后,其酸性值一般可降低到0.3%以下,虽然质量不及原生油,但味道也不错,价格较为平民。作为厨房里的常备油,煎、煮、烹、炸,随心所欲。

目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主,主要来自于西班牙、意大利和希腊;也有一些国产的品牌销量不错。

橄榄油虽然价格偏贵,但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富。

背景知识

世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家,主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥,这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首,但出口量排在世界第二位,居意大利之后;意大利橄榄油产量居世界第二位,但却是最大消费国、最大的出口国,同时也是最大的进口国。

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