亚麻籽油的ph值是酸性还是碱性？

酸性的。

亚麻籽油有益肾健脑的作用，还可以降血压减肥等功效，其主要成分是亚麻酸，是一种必须脂肪酸，是属于酸性的。亚麻籽油是一种富含和不饱和脂肪酸的功能性油脂，具有营养保健功效，由于亚麻油中不饱和脂肪酸含量高，容易氧化变质，以前主要用作工业用油。

亚麻籽的营养非常丰富，属于碱性物质。PH值是碱性的。