炒菜用色拉油好还是花生油好？

在炒菜的过程当中，相对于色拉油。选用花生油炒菜更好。原因在于色拉油是一种精炼油。他可以有大豆，菜籽，花生或者其他的油类作物制取而成。

并且要通过进一步的精炼以及脱色脱臭等等工艺，使其能够既可以炒菜，又可以凉拌的一种精制用油。

用它来炒菜会少了一种油脂独特的香味。

而花生摇自适应花生直接榨取，进行一定的经验之后，所形成的使用要用花生油来炒菜，色泽晶亮，香味扑鼻，更适合于烹饪。

花生油—最适合炒菜的油

花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，因此算是均衡型植物油。