1. 如何做柑橘蜜饯
步骤一，先将金桔表皮清洗一下。加入适量的清水，和一小勺盐，将表皮搓洗干净。盐原本就有杀菌的作用，能洗掉表皮不好的残留物。然后将金桔底部的梗掐掉。对半切开，用牙签挑去里面的籽。
步骤二，处理干净的金桔放入大碗里，加一把提前捣碎的冰糖。腌制至少两小时。
这里的冰糖不建议用其它糖类代替，因为作用不一样。家里有破壁机的话，可以将冰糖直接打成粉末。比较方便腌制入味。
步骤三，两小时后冰糖化的差不多了，金桔也呈现出晶莹剔透的感觉，已经腌制入味了。
如果天气好的话可以拿到太阳底下晾晒，我们这儿今天刚好下雪，所以只好用烤箱代替。烤盘垫上油纸，将金桔平铺摆放。
这个小碗里面是隔水蒸熟的金桔，放在一起烤，试一下看哪种做法好吃。
用烤箱的话，温度不能开得太高。温度太高有可能会发苦。我只用了60度，烤了一下午。具体时间大家灵活调整，因为每个人喜欢的干湿程度也不一样，喜欢干一点的话，中途可以翻个面接着再烤一会儿。
步骤四，烤到你喜欢的干湿度就可以了。并且蒸熟过的和直接烤的味道都是差不多的，所以完全可以腌好就烤，蒸熟那一步可以省略。
这样直接吃，香甜有嚼劲。
还可以裹上一层糖粉，放罐子里保存起来，慢慢吃。
具体能保存多久我也无法确定，越干保存期能越长。但是毕竟没有加防腐剂和添加剂，肯定没有市面上的干果蜜饯保存时间那么长。但是自己做的，吃着更加放心呐！
2. 橘子怎么做蜜饯
柑橘加工产品很多，罐头，蜜饯，还可以加工成果酒等等。
柑橘的加工制品多达1000种以上，最主要的是橙(柑橘)汁，其次是糖水橘瓣罐头、蜜饯和果酒等。此外，柑橘还有香精油、果胶、柠碱、种子油和类胡萝卜素等副产品可以提取，柑橘的皮渣还可以制成发酵饲料。
3. 柑子蜜饯怎么做
羊奶果为胡颓子科植物蜜花胡颓子ElatagnuscontetaRoxb.的成熟果实。多年生常绿攀缘植物，成熟果实鲜红色至紫红色，鲜果生食，可食部占91%，甜酸，适度可口，水分充足，颜色鲜艳，可做果汁、罐头、蜜饯。羊奶果一般用于水果食，有两个品种，一个味甜些，另一个果型小一点，小果型的现在山上还有野生的。羊奶果酸甜味，一般吃法除生吃外，放上盐巴、辣椒腌吃。如用糖制成果丹，就好吃了。羊奶果现已有人栽培的，过去大部分是野生的。羊奶果栽培可撒籽或扦插，比较容易种植。
4. 如何制作橘皮蜜饯
主料：金橘400克
辅料：橙皮20克,槟榔20克
调料：白砂糖200克,蜂蜜50克
蜜饯金橘的特色：
蜜甜可口。
做法：
1.金桔洗净，去核；槟榔碾成粉；橙皮用水浸泡切细丝。
2.锅置火上，加水和白糖煎煮成汁，放入金桔、橙皮丝、槟榔粉，煮至金桔熟烂，放入蜂蜜，再煎煮一会儿，收汁盛晾凉即成。
蜜饯金橘的制作要诀：
可用鲜橙皮或鲜橘皮代替橙皮。
5. 密饯柑橘的做法
利用柑橘开发的加工产品最主要的还是柑橘罐头，柑橘皮还可以加工成陈皮或入药，柑柑橘还可以和其他水果搭配做成蛋糕、蜜饯，水果拼盘等。