一、红烧李子鱼怎么做好吃？
步骤1
鱼洗净，两侧斜切几刀，刀口和鱼腹塞入葱姜去腥，浇入酱油、料酒，腌制20分钟。（家里剩了半个洋葱，就拿来代替大葱啦，一样好吃～）
步骤 2
准备配料。葱姜蒜切片/切段，泡红椒泡姜切片/切段，放在一个小碗里，煎鱼后下锅；香菜香葱切段，放在另一个小碗里，临出锅再下。（又没蒜了，找了些青蒜代替，可忽略。如用青蒜，比香菜香葱稍早些下锅即可。）
步骤 3
锅内加油，大火煎至鱼两面金黄。
步骤 4
加入郫县豆瓣酱及第一碗的配料，翻炒至出香味，再加酱油、花椒粉、开水。泡红椒泡姜的汁水也可以加进去些，特别提鲜。关盖煮10分钟左右，开盖大火收汁。
步骤 5
最后，撒入第二碗里的香菜香葱，就可以出锅啦！简直美味！
二、李子鱼咋做？
李子鱼 1条
蒜 5个
料酒 10克
花椒 5克
盐 30克
葱 2个
干辣椒 10克
姜 1块
油 100克
八角 5克
步骤：
1.
准备李子鱼一条，去鳞，洗干净，
2.
剔除鱼腥线
3.
准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料
4.
在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制一下20-30分钟
5.
开火，倒入油，七分热，把李子鱼放入，煎至两面金黄，捞出
6.
锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香
7.
加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的李子鱼
8.
转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰
三、怎么做李子鱼好吃？
李子瑜要做的话，可以做成松鼠鱼，把礼鱼鳞去掉，清洗干净，刀背上划几刀，然后放油锅里炸定型，再放锅里里炖
四、炖李子鱼需要多久？
20分钟
1.
准备李子鱼一条，去鳞，洗干净，
2.
剔除鱼腥线
3.
准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料
4.
在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制一下20-30分钟
5.
开火，倒入油，七分热，把李子鱼放入，煎至两面金黄，捞出
6.
锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香
7.
加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的李子鱼
8.
转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰
五、炖李子鱼怎么炖？
1.准备李子鱼一条，去鳞，洗干净，
2.剔除鱼腥线，
3.
准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料。
4.
在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制一下20-30分钟。
5
开火，倒入油，七分热，把李子鱼放入，煎至两面金黄，捞出。
6.
锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香。
7.
加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的李子鱼
8.
转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰
六、李子鱼怎么炖最好吃？
李子鱼 1条
蒜 5个
料酒 10克
花椒 5克
盐 30克
葱 2个
干辣椒 10克
姜 1块
油 100克
八角 5克
步骤：
1.
准备李子鱼一条，去鳞，洗干净，
2.
剔除鱼腥线
3.
准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，大料
4.
在鱼身上划两刀，两面都划，放料酒，几片姜，葱，盐，腌制一下20-30分钟
5.
开火，倒入油，七分热，把李子鱼放入，煎至两面金黄，捞出
6.
锅内放入葱姜蒜，干辣椒，花椒八角大料爆香
7.
加入醋，酱油，料酒炒开，加入清水，大火烧开，放入煎好的李子鱼
8.
转小火慢炖，15-20分钟，汤汁差不多收好，即可出锅，撒一些葱花香菜装饰
七、炖李子鱼的家常做法？
用料:鲤鱼1条 净重800克，大葱 5小段，姜 3片，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，植物油 适量，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐
炖鱼的做法步骤教程:
1、鲤鱼，去鳞片，去腮，去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。
2、锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。
3、水开，放入，酱油，料酒，盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼期间观察汤汁盐度是否够用，不够在汤中加适量的盐。
4、根据想喝汤的程度选择炖的时间即可。鱼肉好熟，也无需太久。出锅放上香菜！！
八、红烧川子鱼家常做法？
主料：草鱼两斤半
辅料：葱二两 蒜20克 香菜20克 胡椒20克 菜籽油250克 花椒粉10克 辣豆瓣20克 泡辣椒十根 泡姜二两 盐20克 鸡精20克 料酒30克 豆粉30克 芹菜50克 五香粉10克
做法：
1、首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐，料酒，胡椒，然后搅拌均匀腌制二十分钟
2、腌鱼的同时把葱，香菜，芹菜，蒜清洗干净
3、把清洗好的菜都切成碎米大小，泡姜，泡辣椒也一样，
4、在油炸鱼前撒上一些豆粉，然后搅拌均匀
5、将锅里倒入油，等油烧热，然后用筷子将鱼一块一块的夹到锅里炸哦
6、等鱼炸到表面金黄时就就可以起锅
7、把鱼捞起后，剩下的油倒出一半剩一半在锅里（倒出的油可以拿来炒其它菜，不用担心浪费油哦），把油烧热，倒入切好的泡姜，泡辣椒加一点辣豆瓣，蒜，一起翻炒三分钟左右后，加一碗水再加入芹菜，香菜，葱，五香粉一起翻炒，翻炒辅料的同时加入盐，鸡精，花椒，继续翻炒三分钟左右，倒入鱼一起炒，将鱼翻炒至全部都挂满汤汁时，勾芡倒入锅中，翻炒均匀即可出锅！