1. 蒸纸杯蛋糕的家常做法视频
食材明细
主料
鸡蛋5只
面粉200克
辅料
糖60g
速溶咖啡1包
牛奶40ml
其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
咖啡味纸杯蛋糕的做法步
1把蛋黄和蛋清分开
2把30g细糖分3次加入蛋清，打发至软湿
3将另外30g糖、面粉、速溶咖啡、在蛋黄中伴匀
4将打发的蛋清分三次拌入蛋黄面糊
5将所有蛋清和面糊拌匀
6装入纸杯。烤炉预热150度
7放入烤箱中170度烤20分钟。完成！
2. 蒸纸杯蛋糕的家常做法视频教程
你好，首先应该准备食材，然后把面粉，牛油，还有鸡蛋，搅拌均匀，倒入纸杯中，放入烤箱，大概五分钟即可
3. 蒸纸杯蛋糕的做法大全
用料：
鸡蛋5个，低筋面粉85克，细砂糖60克，牛奶40克(可以用水代牛奶替)，玉米油20克
步骤：
1.准备5个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，记住蛋清碗里不要有蛋黄
2.把蛋黄➕10细砂糖➕牛奶➕玉米油，搅拌均匀
3，把85g低脂面粉加入蛋黄里面，搅拌均匀，记住搅拌的手法，一定要Z形搅拌均匀，千万不要顺时针搅拌
4：把白糖放进去蛋清里面一起打奶油，记住白糖分3次放，不要一次性放完，打到奶油倾斜不会掉下来，或者拿一根筷子里在中间，完全不会倾斜就可以了
5：把奶油放到弄好的蛋液里面，搅拌均匀就可以了
6：准备好纸杯，把烤箱预热一下150度，10分钟。然后倒入蛋糕液，每个纸杯8/9分满就好了，记得震一下纸杯(拿起来往下放，记住力气不要太过)这一步为了让液体在纸杯里更均匀，放进预热好的烤箱，150度，25分钟左右，看到膨胀就完成了
特别好吃，孩子也爱吃，快来试试吧
4. 蒸纸杯蛋糕的家常做法视频大全
1)准备鸡蛋（蛋黄蛋清分离）、牛奶、糖、面粉
2)在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀
3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀
4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊
5)将面糊充分搅拌好
6)蛋清放糖左右搅拌
7)搅拌好的蛋清应该呈奶油状。（用筷子的话大概15分钟）
8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀
9)再次搅拌均匀，呈面糊状
10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀
11)电饭煲上抹油（这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点，否则会拿不出来），将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。
12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
5. 蒸杯子蛋糕的家常做法视频教程
透明杯子通常做的是慕斯蛋糕。使用慕斯粉，加入果汁调匀，然后冷冻，凝固后加入喜欢的水果，再倒，再冻，直到装满，冻好。
6. 家庭纸杯蒸蛋糕的做法
24联迷你纸杯小蛋糕，迷你可爱，崽崽很喜欢吃，方子试过多个，这个烤法最不易回缩。上层皮微脆，甜度适中。
用料
鸡蛋 2个
低筋面粉 30克
牛奶 25克
细砂糖 25克
玉米油 25克
柠檬汁 2滴
24联彩虹纸杯小蛋糕的做法步骤
步骤 1
备齐材料，蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄放小碗里，用后蛋法。
步骤 2
搅拌碗里放入25克牛奶和25克玉米油，搅拌到表面起小泡沫，加入过筛两遍的低筋粉30克，画一字拌匀后，加入蛋黄，继续画一字拌匀。后蛋法，蛋黄糊细腻无颗粒。
步骤 3
150度预热烤箱。蛋白从冰箱取出，滴入两滴柠檬汁或者白醋。可以一次性加入白砂糖25克，用电动打蛋器搅拌至直立小尖状态。
步骤 4
分三次将蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，将面糊加入裱花袋挤入24连模具，或者用小勺将面糊放入模具。
步骤 5
130度烤30分钟后，换成上火150度，关掉下火，再烤10分钟上色。
步骤 6
出炉，喷喷香，不回缩。
7. 蒸纸杯蛋糕的家常做法视频窍门
将鸡蛋液，砂糖放入洁净的碗内搅拌均匀。将面粉放入碗中继续搅拌均匀。将搅拌好的材料放入蒸锅中蒸熟即可。总结
1/2
将鸡蛋液砂糖面粉放入碗中搅拌均匀。
2/2
锅中倒入水蒸熟即可。
注意事项
注意时间的把握。
8. 蒸纸杯蛋糕的家常做法大全图解
用料
鸡蛋
5个(60克左右一个)细砂糖 20克(加入蛋黄)+40克(加入蛋白)纯牛奶 40克玉米油 40克柠檬汁 2-3滴低筋面粉 85克
步骤 1
把蛋清和蛋黄分离，分别装在2个无水无油的盆里。(我用的土鸡蛋，比较小，就用了6个，刚好299克)，可以借助蛋清分离器，以免把蛋黄弄破了。
步骤 2
蛋黄盆里加入20克糖，40克玉米油，40克纯牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 3
85克低筋面粉筛入蛋黄盆，边筛边搅拌。(不要一次性倒入，不然会结块，不容易搅拌均匀)
步骤 4
把蛋黄糊搅拌均匀，用Z字型方式搅拌。
步骤 5
搅拌好了。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
步骤 6
把40克糖分3次加入蛋白里打发。
步骤 7
同时加入几滴柠檬汁去腥(没有可以用白醋代替)。蛋白盆和电动打蛋器要擦干净，确保无水无油，否则无法打发。
步骤 8
打硬一点，成品不容易塌。但也不要过度打发，以免蛋糕出锅后回缩厉害。打到提起打蛋器有明显的尖角即可。盆周围的蛋清也要打发均匀，不要只打中间，不然会影响成品效果。
步骤 9
把三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。不要画圈圈搅拌，不然容易消泡。
步骤 10
再把搅拌好的混合液倒进蛋白里，翻拌均匀。
步骤 11
不要过度搅拌，以免消泡。
步骤 12
开始预热烤箱。上下火150度，预热5分钟左右。
步骤 13
准备好纸杯。蛋液倒入纸杯里。蛋液拿高一点往下倒，这样中间就不会有气泡，烤出来的蛋糕不会一边高低。可以借助裱花袋，把蛋液倒入裱花袋，剪个小口再挤到纸杯里。(我每次都是用小勺子舀进去的) 倒入至8分满。(我的纸杯是7*6*5.5规格的，一般可以做12杯。) 装好蛋液之后记得震几下，把表面稍微震平，烤出来的蛋糕表面更平整好看。
步骤 14
烤箱中层150度，烤45-50分钟。也可以130度25分钟，然后转150度25分钟。由于每个烤箱脾气不一样，第一次烤的话在旁边多观察，小心烤糊。(我用的是美的38L烤箱) 出炉后从高处往下震几下，震出热气，然后放烤架上倒扣。纸杯蛋糕我一般是侧放，做生日蛋糕用的蛋糕胚我就是倒扣放凉。才不会塌陷。烤蛋糕胚的话要放烤箱中下层烤，防止上面温度过高造成开裂。
步骤 15
这个方子做过很多次了。没有失败过。
步骤 16
蛋糕绵密松软，老少皆宜。我的是土鸡蛋做的，蛋黄很黄，所以成品颜色也更黄。
9. 家庭版纸杯蛋糕的做法蒸锅窍门
步骤 1
先将蛋清和蛋黄分离，放入无油无水的容器中
步骤 2
然后再把自发粉，水或牛奶，玉米油倒入蛋黄中搅拌成无颗粒感
步骤 3
将白糖分三次倒入蛋清中打发。记得加几滴柠檬汁更好呦
步骤 4
将打发的蛋白分三次倒入面糊中，搅拌。不要画圈搅拌，这样会消泡的。
步骤 5最后倒入纸杯，三分之二即可
步骤 6预热烤箱180度五分钟，再将蛋糕放入，上下层150度十分钟，然后再175度十分钟即可
10. 纸杯做蛋糕的方法视频
1、先在碗中打入一个鸡蛋和三个蛋黄（三个鸡蛋的蛋清分离在无油无水的碗中），接着加入40克玉米油、50克纯牛奶（或等量的水）、25克白糖，将其搅拌均匀；
2、给蛋液中过筛120克低筋面粉{或普通面粉}，划一字搅拌均匀，搅至细腻粘稠，提起蛋液呈倒三角；
3、然后给分离出来的蛋清中加入几滴柠檬汁，用打发器高速打发至有细腻的泡沫；
4、给蛋清中加入10克白糖，继续打发至提起有小尖峰；
5、取二分之一的蛋白霜倒进蛋糊里，用上下翻拌的方式快速搅匀；
6、然后把蛋糊倒进剩余的蛋白霜里，同样用上下翻拌的手法搅拌成颜色一样的面糊；
7、把面糊倒进裱花袋（或保鲜袋）；
8、给烤盘提前摆上纸杯，把面糊挤到八九分满，烤箱120度上下火提前预热五分钟；
9、放入中层，120度烤40分钟后转155度烤8分钟即可。