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马蹄肉末烩豌豆(碎肉豌豆做法)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-15 16:57   点击:196  编辑:admin   手机版

1. 碎肉豌豆做法

豌豆要分嫩豌豆和老豌豆,嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味,我喜欢。 一、将半肥半瘦的猪肉剁碎,在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒(有豆瓣更好),放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒,酌情加盐和酱油,最后渗汤至漫到八分,盖上盖子闷熟即可

2. 碎肉豌豆做法窍门

肉剁碎,加盐,料酒,生抽,老抽一点点抓匀,一颗蛋清抓匀,少许淀粉抓匀,腌十五分钟左右,扮入一勺食用油。豌豆洗净备用。热锅凉油,将腌好的碎肉迅速下锅划散,加入葱姜和一半的蒜末。加入一勺剁椒酱或者豆瓣酱,依次加入番茄,炒出汁,加入豌豆翻炒。加水焖10~15分钟。加生抽,少许耗油,鸡精,花椒油调味,半碗水调水淀粉,大火收汁,出锅。

3. 碎肉豌豆的做法

1、食材:腊肉适量,蒜苔适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量。

2、蒜苔泡上面的一截全部切掉,下面的蒜苔特别嫩清洗干净,再切成小段。腊e肉都是洗干净,晾干水分,切成小块储存在冰箱冷冻室里,拿出一小块,切成薄片。

3、锅中放入腊肉片,中小火煸出油,煸得腊肉片卷起来。

4、倒入准备好的蒜苔,调入盐和白糖大火翻炒均匀。

5、炒得蒜苔发绿后,锅边淋入少许的水加盖烧开,锅盖不要完全盖严,以防蒜苔黄掉,影响看相。

4. 碎肉豆子做法

1.瘦肉剁碎,用米酒、姜末腌制备用

2.粉皮铺开

3.切成一指宽的长条

4.起油锅,倒入瘦肉末翻炒至变色

5.事先取一干净小碗,倒入适量黄豆酱、酱油和清水调匀,然后倒入锅中与碎肉炒匀

6.加入足够多的清水和葱花(不喜欢葱花味道太呛的可以这时加入),大火将水烧开

7.放入粉条

8.用筷子将粉条打散开,加入适量盐,即可出锅食用

5. 肉豌豆的做法

1/10

备齐所有食材:豌豆、瘦肉、蒜瓣、葱。

2/10

豌豆洗净,瘦肉洗净切丁,蒜瓣剥皮后切碎,大葱切小段。

3/10

锅烧热倒入油,油烧至七成热,加入蒜和葱爆炒出蒜香味。

4/10

蒜香味爆出后,加入肉丁翻炒。

5/10

翻炒几下至肉变色,加入食盐和酱油。

6/10

翻炒使肉入味,然后加入豌豆。

7/10

加入适量辣椒粉,爱吃辣味的亲可以多放点辣椒粉。

8/10

加入水煮豌豆,中途适当翻炒,以防糊锅。

9/10

煮至汤汁干了,豌豆熟了即可。

10/10

装盘上桌即可

6. 肉豌豆怎么做好吃

锅中油烧六成热,放蒜米姜末豆瓣酱炒香放入肉臊子加食盐白糖胡椒面,加入新鲜豌豆加少许水,煮三分钟放入小米椒末起锅装盘。下饭佐酒两相宜。

7. 碎肉豌豆做法视频

豌豆要分嫩豌豆和老豌豆,嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味,我喜欢。

一、将半肥半瘦的猪肉剁碎,在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒(有豆瓣更好),放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒,酌情加盐和酱油,最后渗汤至漫到八分,盖上盖子闷熟即可。

二、把嫩豌豆和大米一起煮粥,什么也不放,吃起来清香可口,建议喜欢清淡口味的你试试。 老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选,去掉砂子和坏粒,放进铁锅干炒(锅中不用放油),不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态(注意火候,千万别炒过头成了焦炭)然后趁热渗水到锅中,水要漫过豌豆,盖上盖子,中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂,最后放入油炼热,加上常用的调料,翻炒一下即可起锅,这样做出来的老豌豆,风味独特,好吃!

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