1. 白色的马蹄糕
步骤 1
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准备好材料，红糖可以根据个人口味选择要多少
步骤 2
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倒入1碗水，把红糖煮融，变成红糖水
步骤 3
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取两个盘一，各倒入一碗水，把马蹄粉各一半倒入，搅拌至均匀。（马蹄粉可以提前过筛，或者搅拌后过筛）
步骤 4
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搅拌均匀后将其中一盆马蹄粉倒入刚刚煮融的红糖水里
步骤 5
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另外一碗倒入一罐椰汁
步骤 6
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在锅里倒水，并把煮的容器用支架放好，待水沸腾后，倒入一层红糖，薄薄的一层刚好覆盖表面就行，然后盖上盖子煮2～3分钟，待其煮熟
步骤 7
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然后倒入一层椰汁，也是盖盖子煮2～3分钟，待其煮熟，然后再倒入红糖，如此轮流（煮的过程中小心锅里水煮干了记得加水）
步骤 8
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做好之后
步骤 9
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等它不热的时候就可以拿出来切开，就能看到一层层啦
步骤 10
可以切成自己喜欢的形状～赶快尝尝吧～
2. 白色的马蹄糕能吃吗
做白色部分生熟浆，准备2汤盆275毫升的清水，一共550毫升，在其中一盆清水里面，加入125克马蹄粉，加入200毫升椰浆，然后搅拌均匀，让马蹄粉溶解到水中，最好拿蜜筛过滤掉大颗粒的渣渣。
接着在锅里放入275毫升的清水，放入50克白糖，大火煮开，煮开之后边搅动边淋入2汤勺椰浆马蹄粉水，煮至稀稠的流体状，再倒入装有椰浆马蹄粉水的汤盆里面，然后搅拌均匀，这样白色的生熟浆也制作完成了。
3. 白色的马蹄糕叫什么
冬天，又到了吃马蹄糕的季节
冬天一到，很多水果都过季了，超市里卖的反季节水果大家总觉得不够新鲜。可是有一个水果反而是冬季的宠儿，那就是冬天成熟的马蹄啦。12月刚好是吃马蹄的好时候，这时的马蹄糖分很高，很甜。不少朋友不太清楚马蹄的吃法，今天就给大家带来一款马蹄制成的甜品——马蹄糕。
马蹄糕，广东著名小吃之一，以糖水拌合马蹄粉蒸制而成。在广州，马蹄糕一般多为个体摊担现做现买，常见于各处街头巷口。不管是来往行人，即购即吃，或是到餐馆聚餐，作为早午晚三餐的茶点享用，都甚为方便。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。是不是光听介绍就已经口水直流呢？其实马蹄糕的制作方法很简单，下面就来教教大家。
一、马蹄糕做法
材料：马蹄粉500g、砂糖750g、马蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g
步骤：1、制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。
2、制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3、煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
二、马蹄糕制作窍门
1、在红糖融化成糖水之后，如果发现有杂质沉淀，可以先将红糖水倒出，去掉底部沉淀物再重新倒入锅中煮沸。在泡马蹄粉的时候，可以将浮在水面的一些小杂质弄掉。
2、蒸马蹄糕的关键在于烫生浆粉的水温，如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状，说明水温过高，烫得过熟。如果还是白色糊状，说明水温过低，烫得太生。半生浆呈半透明糊状为最佳。
3、将半生浆导入蒸盘的时候尽量将表面抹平，否则熟了之后表面不好看。如果倒入不同形状的容器，蒸出来的马蹄糕就会形状不同。蒸好之后要等它彻底凉透了再去倒出来，否则会不成形。
三、马蹄糕功效
马蹄是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用。马蹄有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，马蹄是很好的防病食品。马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。
4. 马蹄糕中间不熟白色
马蹄糕煮不熟可以等冷了后重新煮的，如果马蹄糕太厚不好蒸熟的话，可以将它切薄一点或者是从中间切开让它不那么候，这样比较好蒸熟。本来一大块就不好熟的，如果不切开，就算反复的去蒸煮，也只能让顶层和底部的马蹄糕熟了，中间那一大块还是生的。
5. 白色的马蹄糕怎么做
用料：马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
步骤：
1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。
2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
6. 白色马蹄糕的做法
1.把所有材料准备好。
2.马蹄洗干净，削去外皮。
3.用刀轻轻拍一下，切成小块。
4.马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。
5.充分搅拌均匀后的生粉浆。
6.倒入切好的马蹄。
7.小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水。
8.大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆。
9.边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。
10.熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。
11.把拌好的粉浆倒入碟子里，放进锅中大火蒸20—30分钟。
12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。
13.摊凉后便可脱模。
7. 马蹄糕是什么样的
食材：马蹄粉250克，马蹄50克，红片糖或者冰糖250克，清水500ml+500ml，油少许
做法:
1.锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水；
2.将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆；
3.取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆；
4.在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀；
5.将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆；
6.糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟；
7.蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用；
8.马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃。