一、马蹄香叶子可以吃吗？
可以吃。
马蹄香小的叶片可以爆炒或者焯水后凉拌；大的叶片还可以包肉吃。
马蹄香，其实是一种野生草本植物，它每年春天长出的新鲜嫩一点的叶子，可以当蔬菜食用，而在秋季时，它能入药。这种植物的药用功效与食用功效都十分出色。
其实它就是一种人们常吃的野菜。
二、马蹄香别名？
别名，冷水丹 ，金钱草，落地金钱，山地豆，老虎耳，月姑草，假地豆
马蹄香（学名： Saruma henryi Oliv.）是 马兜铃科 马蹄香属 多年生长
三、马蹄香和柿子饼什么时候煮吃好？
马蹄是可以煮着吃的，可是柿饼是不能煮着吃的，那是就这样就吃的，马蹄香一般是成熟以后把它洗干净，然后在水里煮，煮好以后皮剥掉就可以吃了，马蹄香还可以把皮削掉，炒来吃，炒来吃也特别好吃，还可以剁烂做馅儿，拿来包饺子，或者做四喜丸子都挺好吃的
四、马蹄香吃法？
每年端午节，在滇西的德宏、昌宁一带人们都喜欢上山采回马蹄香，再加上香柏芷、小红参等中草药煮上一锅“马蹄香猪手”来吃。经文火慢煮两个小时后的猪手胶质析出，软烂脱骨，汁稠味厚，与马蹄香等混合的香气扑鼻，味美可口。还具有补血养虚之功效。
当地群众比较喜欢利用马蹄香制作的药膳可不止这一道。“马蹄香炖土鸡”、“马蹄香煮鱼”、“马蹄香煮稀饭”等一直都是民间为体弱的人恢复体力、体虚者补气及壮身的食疗药方。
其实，马蹄香还可凉拌、热炒。如采其嫩茎叶洗净，在沸水中焯2~3分钟捞出后可加大蒜、辣椒等凉拌，下酒送饭皆宜。
把马蹄香切碎与鸡蛋、米饭同炒就是家常喜欢的“炒鸡蛋烩饭”，黄、白、绿色鲜艳，马蹄香的香气与蛋、米饭完美组合。
马蹄香也能与肉类、腊肉、火腿一同炒食相互吸味，如““马蹄香炒云腿”和“马蹄香炒牛肉”同样为常见的美味吃法。
搭配食物
马蹄香与牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉及腊肉、火腿等动物性原料较适合，与各种鱼类也很搭配。与葱、姜、蒜、辣椒、草果、八角、桂皮、豆蔻、丁香等香料对味。同时和青椒、土豆、萝卜、蘑菇、豆腐、鸡蛋、大米等也搭配。
注意事项：马蹄香性寒，不可多食和久食。
五、马蹄幼儿能吃吗？
宝宝是可以适量吃些马蹄的，马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的。磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
马蹄还可以促进宝宝牙齿的发育，并且还含有一种抗病毒物质，能预防流脑及流感的传播。宝宝食用的时候，建议把马蹄蒸熟了，做成泥蓉喂宝宝。稍大一点的宝宝，可以切片喂宝宝。但是给宝宝吃马蹄的时候需要注意是否因消化不良引起腹泻，如果出现腹泻需要及时停止食用。