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熬排骨汤能加葡萄酒吗(萝卜海带排骨汤可以配红酒吗?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-05 03:49   点击:116  编辑:admin   手机版

一、萝卜海带排骨汤可以配红酒吗?

萝卜海带排骨汤可以配红酒的,红酒可以跟较多的食材一起吃,忌讳醋和海鲜,其他的都是没有问题的

二、糯米红酒炖排骨怎么炖?

用料

排骨一斤

糯米半斤

土豆2个

油、豆瓣、老抽、盐、豆腐乳适量

白糖、花椒面、红酒30克,葱、姜适量

做法

1/3先将糯米提前泡8小时左右,然后沥干水份备用。

2/3将排骨清洗干净血水后,将葱、姜及所有调料放入拌均,腌制一小时左右。

3/3将腌好的排骨逐个放入泡好的糯米中滚一转,逐个放入已放盐拌均的土豆块上面,没有用完的糯米放在排骨上倒入红酒。入蒸锅蒸1.5小时后出锅。

三、怎么做红酒炖排骨?

红酒作用是去腥膻,软化骨肉更易酥烂,同时营养成分更多的融入到汤中。 平时炖排骨一样的流程,加汤的时候加入适量红酒就行。不要放多,否则涩味太重。

四、葡萄排骨汤?

用料

排骨一斤

糯米半斤

葡萄半斤

油、豆瓣、老抽、盐、豆腐乳适量

白糖、花椒面、红酒30克,葱、姜适量

做法

1/3先将糯米提前泡8小时左右,然后沥干水份备用。

2/3将排骨清洗干净血水后,将葱、姜及所有调料放入拌均,腌制一小时左右。

3/3将腌好的排骨逐个放入泡好的糯米中滚一转,逐个放入葡萄上面,没有用完的糯米放在排骨上倒入红酒。入蒸锅蒸1.5小时后出锅。

五、五味排骨汤详细做法?

主料

排骨500克,西兰花200克,八角2个,香叶2片,姜4片,葱2根,蒜5瓣,老抽1匙,白糖半匙,红酒1匙,豆瓣酱1匙,高汤2碗,食盐1/2匙   

步骤

1. 排骨斩寸段洗净放入碗中。

2. 加入姜丝、葱丝、酱油、鸡精、红酒、盐,拌匀,腌制15分钟。

3. 锅置火上油烧至七成热,放入排骨段炒至金黄色。

4. 放入八角、香叶、蒜瓣、豆瓣酱炒香。

5. 倒入高汤或水。

6. 大火煮沸再转至小火焖烧至30-40分钟。

7. 大火收汁至浓稠即可。

8. 西兰花洗净掰小朵洗净,焯烫后捞出浸入冷水中待用。

9.排骨入盘,西兰花沥干水分码入盘中即可。

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