一、香蕉饺子皮的做法？
第一步：先把香蕉的皮剥掉，剥好后放到盘子里面，用叉子压碎成泥，越碎越好，尽量地不要保留颗粒。
第二步：等香蕉泥压好之后，拿一块饺子皮放到案板上面，再用汤匙舀上1汤匙香蕉泥，放到饺子皮中间，然后把饺子皮对叠，用叉子把边压实，防止漏馅了。
第三步：提前在碗中打入2只鸡蛋，用筷子搅散成蛋液，包好香蕉馅的饺子皮放到鸡蛋液里面，裹上一层蛋液，再放到面包糠里面，裹上一层面包糠，这样一个生的香蕉派就做好了，重复操作，把所有的材料都做完。
第四步：起锅加入宽油，油温5成热时，把做好的香蕉派，一个一个快速地放入锅中，全程最小火炸，如果火候太大容易炸爆。
第五步：等香蕉派炸至表面酥脆浮起来的时候，就可以出锅了，放到漏勺里面控油备用。
二、包饺子用什么水和面？
包饺子用水和面分几种。一种用凉水活面和用富强粉包饺子。一种是用温水活面和用普通粉包饺子。还有一种用温水活面和用饺子粉包饺子。还有一种用富强粉用开火烫面包饺子，这种做法叫蒸饺。不论用什么水和面包饺子每个人都根据自己的喜爱而选择。
三、香蕉馅的做法？
【香蕉馅的材料】：
香蕉：75克
砂糖：25克
蜂蜜：25克
核桃：25～35克
朗姆酒：5克
黄油：10克
肉桂粉：适量（可免。是我自己加的）
香蕉馅的做法：
1，香蕉切片，和砂糖、蜂蜜一起放入锅内，中小火熬至香蕉形状消失；
2，关火后加入烤过的核桃（切小块）和黄油；
3，加入朗姆酒拌匀，放凉备用。
面包做法：
1，所有中种材料揉匀后盖上保鲜膜，于温暖湿润处发酵至3倍大，
2，发酵好的中种加上所有主面团的材料揉至能拉出大片薄膜的状态；
3，进行基础发酵（手指蘸粉按入面团，凹下去的洞洞不回弹）；
4，取出面团按压排气后把面团平均分割成60～65克/个，滚圆松弛约15分钟；
5，再次排气后把面团轻轻压平，翻面后包入做好的香蕉馅；
6，捏紧收口，整圆收口朝下摆放；
7，盖上保鲜膜进行最后发酵至2倍大；
8，烤箱175度，上下火，中层，15～20分钟。；
2，发酵好的中种加上所