一、怎么炒杨梅蜜饯？
用料
杨梅 约1750克
冰糖 约250克
盐 2克
杨梅蜜饯的做法步骤
步骤 1
把杨梅洗净稍微滤干水
步骤 2
入锅加入冰糖开始熬制
步骤 3
冰糖融化相对砂糖慢
步骤 4
慢慢会出很多汤汁，加入2克盐
步骤 5
熬到汤汁变浓些装瓶
步骤 6
装出来的杨梅汁可以用来泡水喝，也可用来做冰棍
步骤 7
熬干水
步骤 8
烤盘铺油纸，把熬好的梅杨摊开放，烤箱上下火100度（温度视烤箱火力可调高或调低10度），如要撒白砂糖就烤湿点，大概1小时，我的是烤得比较干的，烤了大概有二三个小时
步骤 9
噹噹噹，出炉了，酸酸甜甜真好吃
二、杨梅脯糖的制作方法？
1鲜杨梅，先用清水洗两次，再用盐调淡盐水浸泡30分钟，捞出后一定要沥干！
2密封的玻璃容器洗干净，也要沥干水，还不能有油
3取干净的玻璃容器，在底部铺一层冰糖粉，放一层沥干的鲜杨梅
4重复3的动作，直到容器填满或鲜杨梅用完。
5把填满的玻璃容器密封，放入冰箱冷藏，看到糖全部化了后，就是腌渍好了，可以开吃啦！
三、蜜饯的家常做法？
用料：杨梅 600克、水 适量、冰糖 60克、盐 25克、细砂糖 适量
做法步骤：
1、先把杨梅洗净，放进盆子里，加清水没过杨梅，加入食盐浸泡30分钟后倒掉水，冲洗杨梅后沥干
2、杨梅倒入锅里，先不用加水，翻炒一会，如无出汁现象，即加入一点水
3、倒入冰糖翻炒，这时候出汁会很多，把汁倒出来（不要倒掉哦，精华来着，可以留着冲饮料喝，做个杨梅冻也是不错的选择），锅里留少量汁水继续翻炒
4、待汁水收干，就可以关火了
5、烤盘铺上油纸，摆放整齐，烤箱调上下150度烤80分钟
6、新鲜出炉的杨梅放通风处放凉吹干，或直接用风扇吹干
7、杨梅放入细砂糖中滚匀，一个个沾上幸福的糖
8、放入储物罐里密封，一罐美味的童年零食就这样轻松完成啦，有没有很想试试呢
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