一、杨梅怎么保鲜？
杨梅利用大型冷库低温保鲜，要按照规格采收果实，如遇果面有水分，要在通风处晾干后再进行低温库贮藏。贮藏容器的大小各地都不相同，一般以能放10-12.5千克果实为度。常用四周上下通风的塑料箱（用前要经清洗杀菌），箱内可以直接放果实，也可先放塑料袋，再在袋内放果实。前者因果实接触空气面很广，易受微生物感染而发霉，要求每放一层果实以后，喷播一次保鲜剂，直到箱顶再喷一次保鲜剂。如箱内有塑料袋包裹，果实与空气接触面减少，微生物感染机会少，只要在顶部及四周喷一些保鲜剂即可。冷库内保持的温度在0-2℃，相对湿度保持在85%-90%为宜，作为糖水杨梅罐头原料，保鲜期36天。经贮藏以后的杨梅除用以制作糖水杨梅罐头外，当然也可以用来作果酱、果酒和果汁等。 5、适合作长期保存的速冻保鲜速冻贮藏保鲜，选用的果实应清洁、新鲜、硬度良好、无损伤，其成熟度在90%左右为宜。取以上果实，在果实表面均匀喷播一层清洁水分（应注意水温不宜过高，掌握在5℃左右），再在-30℃条件下冷冻，一般速冻时间为15分钟左右，使果实内部的温度降到-20℃，然后放到-18℃的冷库中保存。其保质期可达4个月左右。如果在此期间要食用，经包冰处理后，采用空气自然解冻，解冻温度25℃，解冻时间约十几分钟。用这种方法解冻后果实的失汁率低，一般在5%以下，可溶性固形物含量较高而酸含量下降，使固形物和酸比值增大，味变甜。维生素C含量基本不变，也不发生异味或霉变。以水作解质的包冰冷冻还可以增加果实组织的硬度，不易机械损伤和降低失汁等。 经速冻的杨梅如需要运输，则要求保持在速冻条件下运输。如在常温条件下运输，会造成营养成分损失，质地软化，外观变差。
二、冰杨梅怎么剁？
冰杨梅，我们可以用菜刀去剁，因为冰杨梅呢，他的个体不是很大，所以我们可以用一个袋子去进行包装，然后用我们的菜刀背面去进行剁。
然后就可以把它剁碎了之后呢，我们也可以用一个锤子啊。用锤子去进行敲打，也可以把我们的冰杨梅进行剁开，或者是那种。进行剁酸辣椒的那种刀
三、杨梅煮冰糖能放多长时间？
糖水杨梅在不同的环境下保存时，其保存的时间长短会不一样。例如糖水杨梅在常温下保存时，放置1～2天就会变质。若是在冰箱冷冻，可保存2～3个月。
糖水杨梅可以保存多久
糖水杨梅的做法是先将新鲜的杨梅浸泡在清水内15分钟左右，再将水、杨梅和冰糖按照6：2：1的比例放入干净的锅内，大火煮沸转小火煮20分钟，之后将冷却的杨梅放入冰箱冷藏即可。
糖水杨梅可以保存多久
平时适当吃杨梅可以促进消化、美容养颜，因为杨梅含有大量的维生素C、纤维素、有机酸，这些成分可以促进肠胃分泌胃液，有利于肠胃更快将食物消化。