1. 椰子冻的简单做法
准备材料：椰子一个 吉利丁片10g 砂糖80g 椰奶150ml 牛奶100ml
1. 把所有材料准备好后，吉利丁拿清水泡软。
2. 取椰汁，正常应该用开椰器打个孔，然后倒出椰汁，但我实在钻不动，只好武力解决了，先用菜刀在椰顶画个圈，然后像切菜一样把周边切掉一些，然后用刀的根部去凿你用刀画的那个圈，一直到全部凿开，注意安全哦。
3. 凿开后倒出椰汁，这就是不用开椰器的后果，椰汁里会有你凿椰壳时留下的残渣，倒的时候慢点倒，把底下的残渣倒掉，椰子里也会有，拿水冲一下。
4. 把泡软的吉利丁片，牛奶，椰奶，椰汁，砂糖，通通倒入奶锅中，小火熬开，中途记得多搅拌一下。
5. 把熬好的混合体倒入椰壳中，盖上盖，包上保鲜膜静放2小时后，放入冰箱冷藏10小时。
6. 冷藏好的椰子冻放上薄荷叶装饰，或者放些水果丁
2. 椰子怎么做椰子冻
分离的原因主要是密度不同，自制的没有加入增稠剂和分散剂，因此汁和浆会分离，一般需要不停搅动才会再混合，这个不要紧，毕竟是原汁原味的，没有添加剂。
牛奶里面的有乳脂、乳蛋白。椰子汁里面放置时间长了分泌果酸。果酸使乳脂、乳蛋白凝结导致的。分层椰子冻的做法 椰子开口 倒出椰青 过滤椰青 三片吉利丁片泡软 将椰青加热到55°放入吉利丁片 搅拌到融化 椰子取肉 加入牛奶 搅拌 过滤 再泡1.5片吉利丁片然后放入 做分层 放入冰箱冷藏4小时后即可使用
3. 椰子冻如何做
椰子冻原是马来西亚和越南的一种民间小吃，在当地的一些旅游城市的老街都会品尝得到，就是一种用椰汁加工的果冻布丁食品，而后传入国内。海南也算国内产椰大省，椰子冻的两个主要原料椰子和琼脂都是海南特产，在椰子冻生产方面有得天独厚的优势，外来游客也喜欢尝鲜，丰富了海南国际旅游岛特色美食元素。
4. 如何做椰子冻
准备三个去皮椰青。用菜刀在头上2/3位置刮一圈。把这一圈内的椰子皮削掉。找到头顶的三条主骨，用菜刀下方尖尖对准狠狠敲几刀，直到挖到椰子肉。顺势用尖尖敲一圈，差不多的时候用尖尖撬一下就会开。
取下椰子盖。碗上面放一个滤网，过滤椰子皮的渣渣。椰子盖和椰子身都在冰洗一下，把碎屑冲干净，放在一边备用。用电子秤称出椰子水，牛奶，椰浆，加入白砂糖，混合装在奶锅里。
把吉列丁粉两倍重量的椰子水倒进碗里。倒入吉列丁粉。搅拌均匀后成为这样的团团。准备一个更大的锅，装小半锅水，隔水中火加热椰子水和吉列丁粉混合物。搅拌直到吉列丁粉全部溶解。倒入椰子内，9分满。
晾凉。包上保鲜膜，放入冷藏室，冻4个小时以上，可以晚上做了放冰箱过夜。第二天就能吃到美味的椰奶冻了！
5. 椰子冻怎么做的?
步骤1耐热的容器中倒入寒天粉；
步骤2再倒入适量的椰子粉步骤3喜欢椰子味道浓郁的可多放点椰子粉；
步骤4烧一壶开水，水开后立即倒入容器里，先倒入1/3，步骤5用勺子搅拌一下，搅拌至粉全部化开，步骤6再倒入余下的热水，水量可自行调节；
步骤7室温下放置2-3小时，就会凝固，吃之前可放入冰箱里冷藏一下；
步骤8用小刀把寒天冻划开成小块，步骤9用勺子挖到小碗里，可以加其他自己喜欢的东东，像龟苓膏之类的；
步骤10红糖倒入适量的开水至完全溶解，步骤11吃时将红糖蜜浇到椰子寒天冻上，即可享有美味了；椰子寒天冻和红糖蜜放入冰箱冷藏一下，效果更好。
6. 椰子冻咋做
首先凉粉不凝固有可能是在制作的时候水没有烧开或者是自己放了太多的水导致凉粉凝固不起来，所以可以从以下几个方面来使凉粉凝固起来。
02
在凉粉的上面盖一层保鲜膜，让凉粉凝固起来。保鲜膜放好之后就把凉粉静置在阴凉处，过一会之后看凉粉凝固的情况。
03
如果盖了保鲜膜之后凉粉还是不凝固的话，那就把凉粉放进冰箱里冷冻，不需要冷冻太久，大概半个小时就可以了，一般来说放冰箱冷冻是可以让凉粉凝固的。
04
如果凉粉还是不凝固的话，说你这次凉粉还有做好，那就只有把凉粉重新用开水兑一遍然后再来制作成可以吃的凉粉了。
05
在制作凉粉的过程中一定要用开水来兑凉粉，这样后面凉粉h才容易凝固起来，不温不热的水是很难凝固起来的。
06
凉粉制作好了之后静置三个小时，让凉粉有足够的时间凝固
7. 自制椰子冻的做法
自制椰子冻做法和步骤如下所示：
1、将椰子用开椰器开孔，把里面的椰汁都倒出来，另外，吉利丁片用清水泡软，备用。
2、在锅中倒入椰汁、牛奶、椰浆、吉利丁片、砂糖等一起搅拌均匀后，用小火煮，一直煮到所有食物至融化为止。
3、将椰子顶部划口，削去多余的皮，在椰子开口处，沿着开口凿开椰子壳，把椰子口弄大些。
4、煮好后的椰汁水，倒入椰壳里，盖上椰子盖子，封上保鲜膜，冷藏6~12小时。
5、椰子冻就完成了。
8. 椰子冻的做法大全
用料:
椰奶100g
淡奶油100g
纯牛奶100g
吉利丁10g
白砂糖40g
椰蓉
步骤方法:
1.所有的材料准备好
2.准备一个长方形的便当盒，里面平铺一张保鲜膜，方便好做椰奶冻后脱模。
3.将吉利丁片泡水，泡到软掉
4.纯牛奶，淡奶油，椰奶，白砂糖全都倒在盒子里，隔水加热。将泡好的吉利丁放到奶浆中，小火慢慢搅拌到溶化
5.将奶浆倒在准备好的便当盒里放到冷藏箱，8小时后就可以成型了
6.将冷藏后的椰奶冻拿出来，切好，然后裹上椰蓉，椰奶冻就好了
9. 椰子冻的做法大全家常做法
用料
冬瓜 500克
姜 2片
蒜 3瓣
海米 适量
步骤 1，冬瓜切条
步骤 2，姜蒜切好
步骤 3，干海米洗好泡一下
步骤 4，起锅热油下生姜蒜花椒爆香
步骤 5，下冬瓜翻炒
步骤 6，下海米翻炒20秒
步骤 7，加水 盖过冬瓜即可 加盖子大火焖煮
步骤 8，水分快煮干时 冬瓜差不多也软了
步骤 9，用50ml水 加一勺盐 一勺鸡精 二勺淀粉调匀加入锅内 等几秒后翻炒一下，等汤汁浓稠后即可
步骤 10，起锅装盘 撒一点葱花。