1. 板鸭和烤鸭哪个贵
手撕鸭，顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精，严格要求，首选生长期在100天左右的野生湖鸭，配以酷客特制调料，结合几十种香料和中草药，经过长时间的密制，最终成为营养丰富、滋补强身、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有关重要领导的高度好评，因此被命名为“手撕鸭”。
四川崇州因盛产板鸭、烤鸭而声名远扬，其板鸭和烤鸭加工源于明清，已有上百年历史，选料考究，技艺精湛，集腌、熏、卤之精华于一体,独具干、酥、香的特点。手撕鸭采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统老汤，加上香都独有的百年卤水侵泡，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，是真正的美食与传统文化的完美结合。 其中手撕烤鸭则是非油炸的健康绿色食品，它采用三十多种名贵中药并容纳四川风味精心制成，色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。绝不含任何色素和防腐剂，是居家旅游的健康食品。在高温（250℃）长达三个小时的明炉焙烤过程中，可以杀死所有可能存在的细菌和病毒，除脂肪和部分水分蒸发和流失外，其它营养素基本没有损失。蛋白质的相对含量还有所增加！别具风味特色，是目前公认的唯一符合现代消费潮流的非油炸健康绿色休闲食品。
2. 板鸭和烤鸭哪个贵一点
烤鸭油大。
烤鸭和板鸭烤鸭油更大。
3. 板鸭和烤鸭哪个好吃
水鸭子的肉比旱鸭子的肉好吃，因为水里才是鸭子最好的生活环境，鸭子可以吃到各种水里的食物，营养好，常游泳肉长的也好。
怎么分辨旱鸭子水鸭子？
水鸭子小时候毛不是黄绒绒的，不好看，但长大后，下蛋是绿色的，就是水鸭子，旱鸭子，小时候是黄绒绒的，下蛋是灰白色，口感要略逊于水鸭子下的蛋。
水鸭子下的蛋腌过之后，会有蛋油，旱鸭子的蛋，蛋油很少或没有！
4. 便宜的烤鸭和贵的烤鸭
其实原因很简单，就是因为店家的原材料都是整箱批发的，他们的鸭子都是整箱批发的，一般都是要比我们个人单独买的要便宜很多，他们的进价大概是10块钱左右，这样的话他们的利润也是比较厉害的。
还有我们平常购买的鸭子的品种是不一样的，路边摊的都是白条鸭，不论是重量还是个头都是比较小的，路边烤的鸭子都是没有五脏六腑的。所以在某些程度是卖的比较便宜的！
5. 板鸭为什么比烤鸭贵
板鸭烤鸭的不同
一、品种的不同：其实板鸭和普通鸭所用的鸭的品种是有区别的。虽然它们并不是指定某种鸭子，但是普通鸭挑选的鸭子的品种是比较大，比较肥的。而制作板鸭所挑选的鸭子的品种相对来说，是要挑选比较瘦比较小的一点的鸭子的。所以在品种的选择上，板鸭和普通鸭选的鸭子是不一样的。
二、做法的不同：在做法上，普通鸭和板鸭也是有着比较大的区别。普通鸭主要是经过卤制作或者炒等，肉质鲜嫩，肥腻汁水多，比较油润。但是板鸭的话，相对来说比较干，而且比较精瘦，所以从外观上看上去，普通鸭更加肥，板鸭风干后比较干瘦。
三、口感的不同：普通鸭吃比较油润，一口咬下去非常油，板鸭的话吃在嘴里不会很油，肉质比较有嚼劲。在口感上喜欢吃稍微油一点的就选择普通鸭，喜欢吃筋道一点的就选择板鸭。板鸭在煮沸后的肉汤芳香，沸腾的液面有大片的团聚脂肪。
四、颜色的不同：从外观上质量好的板鸭比较光滑，颜色呈白色或者乳白色，其形体为扁圆形，腿肌发硬，胸肉突起，肌肉的切面呈玫瑰红色，组织状态紧密有光泽，具有板鸭固有风味，普通鸭的颜色会更加好看，更加红润有光泽。
6. 烤鸭的鸭为什么那么便宜
超市里的鸭子之所以便宜，特别是鸭翅主要的原因是卖的切割鸭子。
在现在流水线上鸭子被宰杀以后其中身体的一部分，被人买走，作为烤鸭等原料有啧啧被切除以后分成，鸭腿鸭边腿鸭翅鸭爪鸭舌鸭舌鸭舌等部位，分摊下来以后，整只鸭子的价格会有所提升，比整只卖压会更高，所以你买到的鸭翅是很便宜的
7. 铁板鸭和烤鸭哪个好吃
铁板烤鸭比蒸香鸭好，因为铁板烤鸭烤熟后外酥里嫩味道很棒，而蒸香鸭感觉和平时的蒸鸭味道差不多，所以我认为铁板烤鸭好。蒸的绵软鲜香，烤的饱含酥香，所以不能一概而论，不过从口味上作比较烤鸭会略胜一筹。
蒸香鸭是由数30种调料，采用标准秘制配方加工而成，定时浸泡腌制后，采用炸鸭炉、电或气加热炸出炉，现场操作，观赏效果极佳，色香味俱全，堪称炸鸭一绝