1. 烤鸭腿需要多久
鸭腿煮20分钟能熟。鸭腿其实是非常常见的一种肉类，口感方面非常不错，而且当中营养含量很高，一般我们在家里面的话就可以尝试进行制作，还是非常好吃的，而且当中营养价值含量特别的高，那鸭肉要煮多久能熟？
其实一般煮的话需要大概在20，30分钟左右，可能煮的时间更加长一些，因为像这种肉类的话，一般煮的时间更长，才能够更好的保证口感。而且像这种美食，我们在制作手也要注意方法，才能够保证它的营养价值还能更加高一点。
2. 鸭腿要烤多长时间
一、风干酱鸭腿
主料：鸭腿500克
辅料：芝麻油适量 八角适量 白酒适量 花椒适量 陈皮适量 丁香适量 生姜片适量 生抽适量
老抽适量 冰糖适量
制作工艺：
风干酱鸭腿总共有15个步骤：
1、鸭腿泡清血水后沥干水分，抹上盐、白酒、老抽，两面都抹均匀加入生姜片进冰箱冷藏腌制12小时
2之后放入烤盘
3、烤箱200度预热后进入烤30分钟
4、同时准备调料
5、烧卤水汁；锅内倒入清水，水量大概能浸没鸭子，倒入所有调味料
6、加入3调羹生抽和1调羹老抽
7、加入冰糖盖上大火煮开
8、之后再加入1调羹海鲜酱
9、尝试一下咸味，加入适量盐调制至稍微咸一点
10、烤好的鸭腿，烤出好多油，这样的鸭腿能减少油腻
11、趁热把鸭腿放入卤汁
12、盖上用大火煮开10分钟后熄火放凉
13、待凉后捞起把芝麻油抹在表皮
14、如果是冬天可以放自然风干，夏天就用电风扇吹干
15、夏天进冰箱冷藏之后再食用，味道更好
方法二：
鸭腿 10只
生抽 2000克（2L）
白糖 300克
八角（大料） 若干
桂皮 若干
葱 若干
姜 若干
玫瑰花干（可不加）
第1步所有原料放一起，煮开。晾凉。
第2步鸭腿洗净晾干水分，放进之前的汤汁里面。
第3步充分浸泡。没过鸭腿。我用碗压住了。
第4步浸泡七天，捞出绑上绳子晾晒，晒透，变硬了就可以
第5步试吃了一个腿，很不错。
吃的时候洗净剁块，撒上姜碎，上锅蒸十五分钟。
3. 烤鸭腿需要多久才熟
焯水3-5分钟就可以了。
因为鸭肉腥味相对比较重，因此我们需提前焯水，去除血沫，焯水时加入姜片和葱段也是帮助去腥。
炒鸭腿肉教程：
1、把白酒点燃，把鸭腿表皮烧一下，让毛孔收缩，摘掉留在皮里的部分毛根，同时去皮腥味儿。
2、鸭腿洗干净，加清水，加料酒姜片和葱段焯水3~5分钟。
3、鸭肉不要焯水太久，不然烧出来口感不好。焯水后的鸭腿冲洗干净，再砍成小块，再次清洗三四次。
4、备大葱小葱段、姜片、青红辣椒段（有泡椒可以改用泡椒），花椒一小把（花椒可以用鲜青花椒味道更特别）、生抽、啤酒、盐、胡椒粉，白糖、香醋等。
5、锅中放油适量，烧热，放葱、姜、花椒煸香。放鸭肉翻炒变色，放辣椒炒，放盐适量炒入味。
6、放生抽，翻炒入味。
7、加入啤酒没过鸭肉。烧开后，开小火焖煮20分钟左右。
汁水不多时，大火收汁，放白糖少许提鲜，放香醋，胡椒粉，翻炒入味。
鸭肉性凉，夏天红烧着吃也不错，用啤酒去腥，配上鲜的青花椒和辣椒烧，鲜香麻辣，口感特别好，开胃下饭，吃货朋友可以尝试这样做。
4. 烤箱烤鸭腿需要多久
电烤箱版烤鸭腿的方法：
主要食材：新鲜鸭腿2只
腌制鸭腿调料：烧烤腌料、葱段2段、姜丝少许、耗油1小勺、老抽半小勺、料酒1小勺、白糖半小勺，盐一小勺、白芝麻少许、孜然粉少许
制作步骤
1、把新鲜的鸭腿放到清水盆里泡，血水都泡出去，再用清水使劲冲洗，冲洗干净后，放到盘中控控水。
2、把烧烤腌料、葱段、姜丝、蚝油、老抽、料酒、白糖、盐都放到一个干净的盆中，把鸭腿放到菜板上，用刀在鸭腿上划上几刀，一会腌制的时候鸭腿更容易入味，戴好一次性手套，拿起鸭腿在调料盆中反复抓拌涂抹鸭腿，使所有调料都能被均匀的涂抹到鸭腿上。涂抹好就把鸭腿放到盆中腌制，大约腌制2个小时，隔一小时把盆中的鸭腿翻面，让另一面继续在汤汁里腌制。
3、烤箱插电预热5分钟，然后把腌制好的鸭腿放入烤箱，我一般喜欢吃烤的焦一点的，所以我把鸭腿放在了烤架上，为了防止滴油烤箱不好清理，我把烤箱底部放了锡纸，烤箱上下火调制到220度，定时40分钟，可以开烤了。
4、大约10分钟后，鸭腿表皮的水分基本烤干，打开烤箱，我把自己调制好的烧烤调料撒到鸭腿的正反两面，把鸭腿再次放入烤箱继续烤。
5、鸭腿大约烤20分钟时，我们把鸭腿进行一次翻面，然后继续烤，另一面再烤20分钟，美味诱人的烤鸭腿就烤好了。鸭腿烤好后拿出装盘时，我通常都是再次撒入调制好的烧烤调料，这样吃起来更香。
5. 烤鸭腿要腌制多久
一、食材清单
鸭边腿 2只 、 姜 4/5片 、 酱油 2勺 、 蚝油 3勺 、 盐 5克 、 辣椒粉、十三香 一勺 、 白胡椒粉 一勺
二、烹饪步骤
步骤1/11
准备两只鸭边腿，清洗的时候可以用刀把多余脂肪切除。
步骤2/11
鸭边腿处理干净后，用叉子或者牙签多扎一些 些孔，让鸭边腿在腌制时更容易入味。
步骤3/11
取一个容器把鸭边腿放在里面，加半勺盐。
步骤4/11
加生抽两勺与三勺蚝油。
步骤5/11
十三香一勺、白胡椒粉一勺、加点生姜片去腥。
步骤6/11
戴上一次性手套，给鸭边腿每个位置都按摩一番，盖上保鲜膜放冰箱腌制1个小时以上才能入味。
步骤7/11
阳晨烤盘铺上一张锡纸，把腌制好的鸭边腿放在上面。在鸭边腿上面刷一层食用油（烤盘特别大，平时烤鸡、烤鱼都可以用）
步骤8/11
烤箱200度提前预热好，烤盘放中层上下火烤制30分钟。
步骤9/11
烤的时间根据鸭边腿的大小来定。
步骤10/11
烤好的鸭边腿切成小块。
最后一步
撒点辣椒粉与芝麻即可享用了！
6. 烤鸭腿需要多久能熟
鸭腿煮20分钟能熟。鸭腿其实是非常常见的一种肉类，口感方面非常不错，而且当中营养含量很高，一般我们在家里面的话就可以尝试进行制作，还是非常好吃的，而且当中营养价值含量特别的高，那鸭肉要煮多久能熟？
其实一般煮的话需要大概在20，30分钟左右，可能煮的时间更加长一些，因为像这种肉类的话，一般煮的时间更长，才能够更好的保证口感。而且像这种美食，我们在制作手也要注意方法，才能够保证它的营养价值还能更加高一点。