一、蜜汁鸭翅烤箱做法？
1，准备鸭翅，姜，烤肉料，水，芝麻，油。
2，鸭翅洗干净，姜磨碎，烤肉料加水化开，把鸭翅放进去拌匀，放冰箱冷藏腌制3小时以上。
3，烤箱预热，把鸭翅放进去，刷上腌肉汁，烤箱烤20分钟左右，再刷烤肉汁再翻过来烤熟即可。
二、腹烧鸭制作做法？
1
鸭子洗干净，去除细毛/毛根
.加少许水，混合腌料
腌料灌进鸭腹，用牙签或棉线缝住开口，避免腌料漏出
2
看，完全不会漏。放进冰箱冷藏室过夜。
第二天，取出鸭子，准备脆皮水。烧开水，加入醋和麦芽糖，再次烧开。淋遍鸭身。不要忽略翅膀和腿下的皮
3
鸭子置于通风处晾干。我晾了一整个下午。
烤箱预热180度。给烤盘铺层锡纸，接烤出来的鸭油，不然很难洗盘。鸭翅尖和鸭爪也包层锡纸，防止烤焦
4
入烤箱。180度，上下火加风扇，烤1 至1.5小时。中途给鸭子翻身，使上色均匀。
翻身，接着烤。颜色很漂亮
三、怎样做奥尔良烤鸭翅？
奥尔良烤鸭翅的做法主料鸭翅9根辅料蜂蜜1勺料酒1勺生姜1块水21g奥尔良腌料21g步骤1.鸭翅洗净清除残余的鸭毛2.21克奥尔良腌料称好备用3.加21克水和1勺料酒拌匀4.每根鸭翅上面划两刀，方便入味5.拌匀6.加生姜后将每根鸭翅上都沾满酱料后盖上保鲜膜腌制12小时以上7.腌好的鸭翅拿出来摆在铺好油纸的烤盘内8.烤箱预热200度将鸭翅放进烤箱烤30分钟9.1勺蜂蜜加少量腌鸭翅的调料拌匀10.中途将调好的蜂蜜汁刷上去继续烤，鸭翅稍微移动一下，避免粘在锡纸上
四、煌上煌的鸭翅的做法？
答：煌上煌的鸭翅的做法
材料
鸭翅6只，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，辣椒1根，广式卤鸭翅卤包1包，酱油120cc，鸡粉1匙
做法
1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。
2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。
3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。
五、香辣烤鸭翅怎么做好吃？
用料 鸭翅去掉翅尖不要 8个辣椒酱藤椒油酱油盐香辣烤鸭翅做法步骤 1鸭翅和上述调料拌匀，用保鲜膜密封了放冰箱冷藏，我是早上上班前腌制的，下午下班后拿来烤的步骤 2烤箱上火220度预热5分钟。鸭翅平铺在烤网上进烤箱步骤 3烤15分钟后将鸭翅翻面，再烤15分钟步骤 4烤好啦，比鸡翅更有胶质的感觉小贴士因为如果开上下火的话，腌制的汁水滴在即使铺了锡纸或油纸的烤盘上也会很焦，很刺鼻难闻，所以我只用了上火烤，最好用烤盘铺锡纸在下面接油
六、如何砍烧鸭不离皮？
1. 先在鸭腹部沿背骨两侧割开，取出内脏和头部。
2. 在鸭的皮和肉之间用筷子轻轻地挑开一个小口。慢慢地用手指把鸭肉从皮子上剥离。
3. 把砍刀从鸭的背部顺着背骨往下切开，注意不要切断鸭皮。将鸭身从背部分成两半，取出鸭骨和鸭油。
4. 然后再用砍刀从胸脯肉上直接砍开，使其成为一个整体，刃口贴着骨头，小心不要切断鸭皮。
5. 最后将鸭展开，用牙签或厨线把鸭翅和鸭腿固定好。如果需要烤或烤箱烤，将鸭放在烤盘上，鸭翅和鸭腿向外展开，用食品铝箔覆盖鸭胸面部，以保持表面湿润。
这样处理后，鸭皮不仅完整无损，而且鸭肉也很容易入味。
七、鲜鸭翅的家常做法？
一、原材料：
主料 鸭翅700克，啤酒500ML
配料 八角1个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒4个，花椒1克，生抽酱油30ML，红曲粉1克，料酒30ML，精盐3克，鸡粉1克，熟白芝麻，大葱1节，食用油20ML
二、鲜鸭翅的具体做法：
1：新鲜的鸭翅准备
2：用加了料酒和生姜的水浸泡1小时
3：洗净后冷水下锅，加料酒焯水
4：焯水好的鸭翅，清理干净杂毛，从骨关节改刀
5：啤酒及其它配料准备
6：炒锅中注入食用油，下鸭翅和大葱翻炒至鸭皮焦黄时淋入生抽酱油
7：炒至鸭翅上色
8：加入香料
9：加入啤酒
10：加入红曲粉
11：转大水烧开汤汁后加精盐调味
12：卤煮20分钟，加鸡粉大火收汁
13：收汁后的鸭翅，依次摆在烤网上
14：送进提前预热的烤箱，150度上下火烤10分钟
15：取出烤好的鸭翅，装盘撒熟芝麻即可
八、庄里燕子的奥尔良烤翅的做法？
用料
鸡翅 500克
奥尔良调料 50克
花椒粉 2克
做法步骤
1、选择鸡翅洗净沥干水分备用。
2、在鸡翅两面轧孔，轧孔可以让调料入味，也能防止表皮烤爆裂，
3、一次性撒上奥尔良调料、花椒粉，不喜欢花椒粉的可以不放。
4、搅拌均匀。
5、密封、冰箱冷藏腌制一夜。
6、腌制期间将鸡翅再搅拌几下、让鸡翅腌制得更均匀。
7、鸡翅均匀地摆放在烤架上，鸡翅两面均匀地刷上蜂蜜。
8、烤箱预热后设置200度，中层烘烤15分钟左右至表皮金黄即可。
九、烤箱鸭的做法和配料配方
菜谱做法：
1.光鸭洗净（买来的时候光鸭内脏已处理干净），鸭屁股，鸭尖削掉。
2.准备大料：红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个。
3.小葱1颗洗净切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗净切丁备用。
4.鲜味耗油10克，红烧酱油15克，十三香5克，食盐15克备用。
5.把第4步的材料全部放进干净的碗中 用刷子搅拌均匀调成酱汁备用。
6.把第二步种所有备好的大料装进鸭肚里。
7.把调好的酱汁用刷子均匀的刷在光鸭身上。
8.把涂抹好酱汁的鸭子连不锈钢盆一起放上蒸笼，放上鲜橘皮（刚吃的小蜜橘，放进去一起蒸提鲜）
9.盖好锅盖，大火蒸2个小时，小火焖半个小时，蒸熟后香气扑鼻。
10.蒸好后的鸭子用5克蜂蜜和适量红烧老抽均匀涂上鸭身这山。（做最后的上色提味）电烤锅加热放100ml花生油，把鸭子放进去盖上锅盖，低温烤20分钟
11.低温烤20分钟后关掉电源拔下插头
12.装盘加香菜稍做装饰，一只香气浓郁的烤鸭就展现在大家的眼前了！
十、正宗黄金烤鸭做法？
主料：鸭子
辅料：大葱 姜 蒜 花椒 大料 料酒 生抽 盐 糖 蜂蜜
1.鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用
2.大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用
3.将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上
4.将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上
5.烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右
6.最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可（烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来，我是在鸭子烤第2次后才包裹的，整个鸭子烤制时间为2小时20分）