一、烧鸭脖子家常做法？
用料
鸭脖 12根
姜 3-5片
大葱 半根
料酒 500毫升
八角 3-5个
香叶 5-8片
肉蔻 1-2个
桂皮 1块
草果 1-2个
花椒 一小把
茴香 一小把
辣皮子 8-10个
生抽 120克
老抽 80克
冰糖 50克
做法步骤
步骤 1
鸭脖冷水解冻浸泡一小时左右
步骤 2
清洗干净后找个合适的容器，放入料酒浸泡
步骤 3
12根鸭脖用了一瓶500毫升的料酒，放入生姜片大葱段继续浸泡一小时左右（料酒浸泡盖不住鸭脖，可加水盖过鸭脖）
步骤 4
浸泡好的鸭脖，用手把表面水分捏干放到烤网上，上下火150度中下层烤120分钟
步骤 5
这是烤了120分钟的鸭脖，表面有点干颜色发红
步骤 6
准备好卤汤的料，倒入适量的水，卤汤煮开后放入烤过的鸭脖，小火煮30-40分钟左右
步骤 7
煮好的鸭脖捞出，沥一下卤汤汁继续放烤网上，上下火120度烤100分钟
步骤 8
甜辣口的烤鸭脖就好了，肉质有嚼劲，骨头软烂，真的好吃的停不下来
二、路路阳光烤鸭脖哪个味最好吃？
麻辣味。鸭脖味道麻辣适中，稍微带点微甜，不会辣到想要喝水，也不会咸到齁，肉质口感还可以，不嫩也不柴，鸭脖粗细一般，比较均匀，骨头不硬。
三、鸭脖烧烤味介绍？
1.烤鸭脖重要的就是调料了，没调料烤出来都不好吃，碗里倒入，撒上一点五香粉，再来上一勺子的芝麻酱，接着倒入两勺子的生抽，再来上一点白糖和两小勺子的食盐，把它们搅拌均匀备用。
2.然后将鸭脖清水浸泡出血水，然后再把它控干水分捞出来，放进大碗，准备一些小葱放进来，倒上一点高度白酒，带上一次性手套用力的抓拌均匀去腥；
3.然后把调制好的料汁都倒碗中，下手抓拌均匀，可以放一些烤料进来，可以用五香辣椒粉，里面有五香有芝麻，非常香辣的辣椒粉直接作为烤料也是非常不错；
4.鸭脖抓拌均匀静置20分钟，然后再用竹签把鸭脖串起来，准备好烧烤架，准备烧烤啦，用大火稍微烤一会，翻个面继续烧烤，要记得刷上油
5.最后撒上烧烤料，多次翻面烧烤，两面再次撒上一点烤料，继续再烤一会儿就可以开吃啦；