一、冷冻的烤鸭饼皮怎么加热？
在没化冻的时候装盘，放进锅里蒸10分钟，烤鸭饼就柔软了。注意，吃多少蒸多少。如果反复蒸，烤鸭饼会变得很硬，就没法吃了。
蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼（此前的那张不要拿出来，一直摞上去就可以，不会沾的）再盖锅盖，如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了；也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟
二、买的鸭饼需不需要再蒸？
如果是刚刚买的配烤鸭吃的鸭饼，不需要再蒸了，直接拆开包装包上黄瓜丝、葱丝、鸭肉和鸭酱就可以吃了。但是鸭饼如果一顿吃不完，尤其是过了夜的鸭饼，由于存放问题可能有些干，就需要再蒸一下，让鸭饼回软，同时杀菌消毒。这样鸭饼的口感更好。
三、烤鸭饼皮怎么加热？
用微波炉或者用锅蒸
1.将面粉放入盆中，边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮，晾凉到不烫手时揉成面团，面团有热度会发粘也揉滑，可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透，再揉就会非常光滑了
2.将面团揉成长条状，切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子
3.取2个剂子分别用擀面杖擀开一些（我试过将剂子只是压扁就抹油，这样出来的鸭饼边缘部分会粘连，熟后两个饼之间不好分开，还是擀开一些再抹油的方法更好用）在其中一个上面均匀地抹上食用油
4.将另一个剂子盖在抹油的剂子上
5.再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼
6.蒸锅放水烧开，将蒸帘抹上油，将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟，然后再放入另一张薄饼（此前的那张不要拿出来，一直摞上去就可以，不会沾的）再盖锅盖，如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了；也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟
7.将蒸好的薄饼夹入盘子中，然后用手一撕中间就分开了，成为两个更薄的薄饼，因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软
四、鸭饼怎么加热？
用微波炉。
可以先把鸭饼撕开一块一块的。单独叠在一起。然后用微波炉加热。就不会粘在一起了。
烤鸭饼是一道色香味俱全的名点。将饼皮两张重叠后，在饼皮中间偏下方处依序放上葱片、青蒜片、烤鸭片，并依个人喜好淋上适量特制烤鸭酱，将饼皮卷起即可即食，具有开胃，美容养颜的功效，且老少皆宜。
五、北京烤鸭面皮冷了是一片一片的蒸？
烤鸭面皮凉了可以选择用微波炉加热。烤鸭中一般会配备鸭饼，这种食物是将饼皮两张重叠后，在饼皮中间偏下方处依序放上葱片、青蒜片、烤鸭片，是吃烤鸭的时候，必不可少的一种食物。
如果买回来的烤鸭鸭饼凉了，这个时候可以加热，加热以后根据自己的喜好淋上一些特制的烤鸭酱，然后将饼皮卷起来就可以吃了。
如果家中没有微波炉，这个时候可以放入锅中去蒸。将面皮放入锅中，然后底部加上水，上面加一个蒸屉，这样将烤鸭饼放在上面，就可以吃了。