1. 夹沙肉的做法正宗的做法
夹沙肉也叫甜烧白，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片上锅蒸制，吃起来肥尔不腻，糯米香甜软糯。
用料：糯米500g，五花肉200g，白糖30g，红豆沙100g，姜1块，葱1段，红枣3个，枸杞15粒。
做法：
1.糯米浸泡12小时，五花肉加入葱段和姜片煮至熟透，上锅烧开水，倒入糯米，搅拌一下，煮至糯米5成熟。
2.捞出沥干汤汁备用，五花肉切成连刀片， 越薄越好，装盘待用，取一肉片加入红豆沙，铺在碗里。
3.糯米里倒入白糖，搅拌均匀，铺在肉片上，铺满整碗，装饰上红枣和枸杞，四周都装饰上。
4.烧开水，放入蒸笼，中火慢蒸2个小时以上，一道美味的夹沙肉就做好了。
2. 夹沙肉的家常做法
今天做一个夹沙肉粉条碗子。将粉条烫软备用，切青椒丝，红椒丝，葱丝，几根姜丝，粉条放少许红油辣子拌匀装碗，整齐摆上夹沙肉，放青椒丝，红椒丝，葱丝，姜丝，浇一勺高汤上笼屉蒸。
3. 夹沙肉肉的做法大全
加水，大火烧开，用小火，盖上锅盖炖 5.大约一个小时后肉酥烂，用中火收汁，到汤汁开始浓稠，挑出桂皮等调料，盛到盘中即可。
4. 正宗夹沙肉的做法窍门
食材：五花肉，糯米，蜂蜜（或者白砂糖），豆沙，
配料：生姜，花椒籽，香葱，
第一步：准备一块新鲜的土猪五花肉，做夹沙肉，用土猪肉做味道才更香，
切点姜片，
五花肉可以先把肉片烧一下，也可以不烧，把五花肉清洗干净，冷水下锅，加入姜片，适量的料酒去腥，加入一个葱结，先大火烧开，水开后转中小火煮20分钟，把五花肉煮熟。
20分钟后打开锅盖，把五花肉捞出来，趁热在肉皮刷上一层糖色，蜂蜜水或者红糖水都可以，然后把它自然晾凉。
碗中加入两把糯米，加入清水把糯米淘洗干净。
锅内加少许水烧开，把刚才淘洗好的糯米放入煮一下，煮至糯米开始泛白（大约3-5分钟），开始变大的时候，我们用漏勺把糯米捞出来。
第二步：五花肉冷却后，我们把五花肉切成夹刀片，也就是第一刀不切到底，第二刀切到底，切薄一点。
夹沙肉夹沙肉，就是指把肉切得像一个夹子一样的形状。
切好的肉放入碗中，加入一勺糖色，也可以用红糖水或者蜂蜜水，用手把它抓均匀，
准备一些豆沙，
取一块肉，中间包入豆沙馅，然后用手按平，
肉片全部夹好豆沙后摆盘。煮好的糯米里面加上适合自己口味的白砂糖，喜欢甜的可以多加一些。搅拌均匀后，把它铺到刚刚装好盘的肉上，糯米铺平整即可。
第三步：用蒸锅蒸的时间比较长，大约需要2个小时，我们为了节省时间，用高压锅蒸，把夹沙肉放入高压锅里，压30分钟即可。30分钟后取出来，在上面扣一个盘子，然后把它翻过来，这个过程和扣肉一样，然后撒上白砂糖，美味即成，
5. 夹沙肉的做法家常做法
1/31 肉洗净。
2/31 切小块儿。
3/31 锅中放油烧热。
4/31 放入适量的糖。
5/31 糖变色起泡。
6/31 放入切好的肉。
7/31 让糖色包裹住肉。
8/31 准备好八角，葱段，姜片。
9/31 放入适量料酒，老抽，料盒。
10/31 放入适量的盐。
11/31 放入适量的水，再放一块腐乳。用高压锅炖30分钟。
12/31 30分钟后。
13/31 肉炖熟后备用。
14/31 面粉加适量的酵母，搅拌均匀。
15/31 加适量的水。
16/31 和成面团。
17/31 用保鲜膜封好，发至2倍大。
18/31 发好后。
19/31 揉均匀使其排气。
20/31 排气后分成小剂子。
21/31 把剂子按扁。
22/31 稍微擀开。
23/31 饼档烧热，放入面坯子，改小火烙熟。
24/31 烙至饼皮鼓起，两面金黄色即可。
25/31 全部烙完。
26/31 把香菜和辣椒洗净切碎。
27/31 肉切碎。
28/31 把馍从中间切开，加肉加肉再加肉。
6. 夹沙肉的做法正宗的做法大全
步骤一:将猪肉去毛，整理好后煮熟。
步骤二:捞出趁热在皮肉上抹上酱油和红糖上色，晒凉。
步骤三:将糯米煮成糯米饭。
步骤四:炒锅中放适量化猪油，烧到五成热，下糯米饭翻炒几分钟，放糖继续炒几分钟，盛出待用。
步骤五:将晒凉后的猪肉切成夹片（第一刀只切到皮肉处，不切断），酿入豆沙，铺平。
步骤六:肉皮向下排入碗里。
步骤七:盛入糯米饭铺平。
步骤八:放沸水蒸锅中，用中大火蒸约半小时。
步骤九:出锅后翻扣在盘子里，洒上适量白糖即可上桌。
7. 夹沙肉的做法 最正宗的做法
主料:五花肉1块
辅料:豆沙，糯米，白糖，猪油，红糖
— 烹饪步骤 —
1· 糯米饭：最简单的方法，像平时一样用电饭煲煮熟即可！（第一次水参多，糯米饭煮出来太软烂，大家一定记得煮糯米饭的水比平时煮饭少一半）
2· 五花肉或者二刀肉，煮8成熟！
3· 肉捞起趁热抹红糖水上色或者直接锅里放少许油把表皮煎至微焦黄上色。（煎过的肉泡凉水，把表皮泡软再切）
4· 处理好的肉，切蝴蝶刀：第一刀下去，刚挨到肉皮即可，第二刀直接切断，两片肉之间相连。
5· 处理夹沙肉里的红豆沙：成品红豆沙，加入少许猪油，红糖小火炒一下，至完全融合，关火。
6· 每块肉之间放入适量豆沙
7· 处理好的夹沙肉，皮朝下码盘。
8· 煮好的糯米饭放入一小坨猪油，白糖拌匀。（第一次煮糯米饭，没掌握好，总结就是，同等分量的糯米和大米相比，电饭煲煮糯米饭只需大米饭一半的水就可以了）
9· 糯米饭倒在夹沙肉上，压紧实。水开后，中火蒸1小时左右，喜欢软烂点的可以蒸久一点。
10· 蒸好的夹沙肉倒扣到盘里，撒上少许白糖即可。
11· 确实好吃，就是吃多了，觉得有点甜腻，悠着点哈！
8. 夹沙肉的做法 最正宗的做法窍门
用料：糯米500g，五花肉200g，白糖30g，红豆沙100g，姜1块，葱1段，红枣3个，枸杞15粒。
做法：
1.糯米浸泡12小时，五花肉加入葱段和姜片煮至熟透，上锅烧开水，倒入糯米，搅拌一下，煮至糯米5成熟。
2.捞出沥干汤汁备用，五花肉切成连刀片， 越薄越好，装盘待用，取一肉片加入红豆沙，铺在碗里。
3.糯米里倒入白糖，搅拌均匀，铺在肉片上，铺满整碗，装饰上红枣和枸杞，四周都装饰上。
4.烧开水，放入蒸笼，中火慢蒸2个小时以上，一道美味的夹沙肉就做好了。
9. 夹沙肉的简单做法 最正宗的做法
肉夹茄子正宗的做法步骤：
步骤 1、七分瘦猪肉剁成肉馅，加耗油，生抽，盐，少许白糖，调味用筷子朝一个方向搅拌均匀
步骤 2、茄子切成1厘米一边的片，两片不要全部切断，把肉馅夹进去
步骤 3、淀粉加鸡蛋少许水拌成面糊，把每个茄子夹都裹上面糊
步骤 4、热锅下油，油温五成热时下茄子夹炸至两面金黄，装盘待用
步骤 5、炸茄子夹的锅倒出多余的油，番茄酱，白醋，白糖，水，淀粉，混合成甜酸酱，倒入锅里加热到白糖融化，倒入一部分炸好的茄子夹进去煮到收汁即可，酸甜可口
步骤 6、照烧酱加生抽，耗油，淀粉，水调成酱汁，倒入剩下炸好的茄子夹到锅里煮至收汁即可，正宗的肉夹茄子就做好了。