一、牛尾骨的做法大全家常做法？
1.牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。
2.将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用。
3.压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压30分钟。高压锅放汽结束后捞出备用。
4.做锅热油，将葱，姜，蒜，花椒、干辣椒炒香，倒入牛尾翻炒，加料酒，适量味极鲜酱油调味，少量老抽上色，少许白糖翻炒均匀，倒入牛尾清汤（没过牛尾），大火烧开，中火炖15～25分钟入味，转大火收汁成粘稠状，加入适量盐，加点鸡精翻炒均匀出锅即可
二、绿萝卜汤家常做法？
食材：青萝卜500克
辅料：火腿50克,香菇(鲜)50克
调料：盐3克,味精2克
做法
1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝;
2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;
3. 火腿、香菇分别切丝;
4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸;
5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;
6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟;
7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成
三、尾骨的家常做法？
主料2人份
猪尾巴500克
辅料
花生仁(炒)150克
食盐适量 水适量
步骤1
猪尾洗净切成小块，焯水
步骤2
汤锅内加水，放入焯过水的猪尾
步骤3
倒入花生
步骤4
开大火煮开，转小火煲2个小时，加盐调味即可
四、牛瓦沟萝卜汤的做法大全？
原料：
牛瓦沟 (一斤)
萝卜 半个
盐 1勺
大葱 适量
花椒 8颗
生姜 5片
方法/步骤：
1/7
把牛瓦沟洗干净，沥干水。切小块，准备焯水。
2/7
锅里放水，倒入牛肉煮开，变颜色后翻动一会，血水出来就可以捞起备用。
3/7
炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香。
4/7
下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉，然后煮开。
5/7
接下来把煮开锅的牛肉到入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。
6/7
时间到了放凉了再打开锅盖再倒入萝卜，再盖上锅盖，上气后继续煮5分钟。
7/7
等高压锅凉一些可以打开锅盖时，准备一个大碗，把牛瓦沟汤盛好，喜欢鸡精味精的可以放点，再撒上葱花。完成。
五、羊尾骨做法大全？
材料
陈皮2钱，新鲜杨桃1个，羊尾骨1只，水10杯，米酒1杯，盐少许，冰糖1小匙
做法
(1)先将羊尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。
(2)杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约0.5公分厚之星形厚片。
(3)将羊尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，加盐调味，即可盛起上桌。
六、猪尾骨怎么弄好吃又不腻家常猪尾骨的做法大全？
主料猪大骨头适量白萝卜1根
调料食盐适量鸡精2克姜1小块料酒5克
猪尾骨怎么做的做法
1.猪尾骨洗净，剁成段，白萝卜洗净切块备用，老姜拍破
2.锅内放凉水和猪尾骨，开小火烧开，并去掉血沫后，捞出洗净
3.砂锅内放水，下老姜和焯好的猪尾骨，大火烧开半小时后，滴少量料酒，转中小火再炖四十分钟
4.下切好的萝卜，再转中火炖二十分钟，至萝卜软熟，调入盐和鸡精即可
猪尾骨怎么做fj.jpg
烹饪技巧
1、猪尾骨可请店家剁段，自己在家剁起来比较费事。
2、下入萝卜后炖煮的时间以萝卜大小而定，只要软熟即可。
菜品特色
南方人饮食总与汤不分，宁可食无肉，不可餐无汤，我亦如此，无论荤素，必有汤才算完整的一餐饭！又到干燥的春天了，清淡的萝卜汤不错，但里面必有油荤才好，选了猪尾骨！不油，不腻，还香！
七、猪尾骨家常做法？
1.把猪尾骨清水洗净，放沥水篮备用。
2.锅内放凉水和猪尾骨，开小火烧开，并去掉血沫后，捞出洗净。
3.葱姜蒜，大料，辣椒段、白糖少许备好。
4.起锅烧油，油温热后，把白糖放锅中，不停的翻动，炒成大泡沫，微微变红色即可，然后把猪尾骨倒入翻炒，使猪尾骨均匀上色。然后倒入少许老抽，生抽，葱姜蒜，辣椒段，适量盐放锅中。再加适量热水稍微炖一会儿。
5.如果有豆腐乳汁，可以加一点，红色的汁炖出来的色泽鲜艳。
八、牛尾骨家常做法？
食材明细
牛尾骨500克、鲫鱼1条、猪油适量、枸杞10颗、红枣6颗、姜1克、葱1根、花椒5-6粒、盐适量
牛尾骨的家常做法
1、剁开的牛尾骨洗净，凉水下锅，水开后撇去浮沫，倒出再清洗干净
2、鲫鱼去除麟片、掏干净内脏
3、热锅下猪油，油热后下鲫鱼煎至两面金黄，下姜、花椒煎香后快速倒入开水，水开后转小火熬出浓汤
4、鲫鱼汤熬浓稠后过滤掉残渣，转入砂锅中，放入之前处理好的牛尾骨，大火烧开，转小火慢炖
5、牛尾骨炖两小时左右，汤浓肉烂，加入枸杞、大枣再炖十分钟，起锅时加入适量的盐和葱花即可
九、绿茄子家常做法大全？
1、准备材料：绿茄子2条，姜适量，葱适量，蒜头适量，茂德公香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量。
2、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎。
3、绿茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成长条。
4、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。
5、将炸好的绿茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油。
6、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味。
7、将炸好的绿茄子倒入锅中。
8、调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段。
9、大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味即可食用。
十、银鱼萝卜汤的做法大全家常？
1
萝卜刮皮，芥菜少许洗净
2
萝卜切丝，芥菜切碎，姜剁碎和银鱼腌一下
3
水烧开放油盐，放萝卜烧开再放银鱼与芥菜煮开就可以出锅了