1. 麻辣烫都有哪些青菜品种
畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
干货类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
主食：饺子、方便面、粉丝、粉条、油条。
辅料：桂圆、姜片、大蒜、大葱。
另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
2. 麻辣烫都有哪些青菜品种名称
1、肉类：鸡心、鸡爪、鸡肉丸、火腿、鱼肉、培根、里脊、鸡柳、鸭血、牛杂、羊肝、午餐肉、鹌鹑蛋、鱼丸、牛肉丸。
2、青菜：青菜种类则要丰富很多，比如娃娃菜、油麦菜、木耳、蘑菇、萝卜、海带、土豆片、莴笋、菜花、金针菇、香菜、韭菜、油菜、紫甘蓝、茼蒿、空心菜，都是麻辣烫里常见的青菜。
3、海鲜：海鲜种类同样很多，如海虾、螃蟹、贝类、皮皮虾、海蛎子、鱿鱼、香螺。此类食材由于引进成本高，所以售卖此类食材的麻辣烫店很少见。
4、其他：豆类、粉类、面食食材，常见的豆制品食材中包含了豆皮、大豆腐、腐竹、豆干。粉类食材包括粉丝、宽粉、土豆粉。面食常见的有方便面、火锅面、油条。
3. 麻辣烫的青菜有哪些
素菜有：生菜、莴笋、豆皮、冬瓜、香菇、土豆、藕、豆腐、粉条、海带、油豆腐、豆芽、空心菜、平菇、菠菜、青菜、白菜、菜花等等
4. 麻辣烫青菜种类及图片
麻辣烫丸子有很多，有蔬菜丸子，鱿鱼丸子，羊肉丸子，猪肉丸子，牛肉丸，鱼丸，虾丸，猪肉丸，鸡肉丸等。
有撒尿牛丸，牛筋丸，贡丸，虾丸，虾丸，墨鱼丸，爆汁虾丸，蟹丸，蟹肉卷，蟹柳，墨斗鱼腊肠，五花卷馒头，龙凰卷，北海市翅，甜不辣，银鳕鱼条，鸡脆骨，燕饺、有撒尿牛丸，牛筋丸，贡丸，虾丸，虾丸，墨鱼丸，爆汁虾丸，蟹丸，蟹肉卷，蟹柳，墨斗鱼腊肠，五花卷馒头，龙凰卷，北海市翅，甜不辣，银鳕鱼条，鸡脆骨，燕饺、龙虾排、亲亲肠等。
撒尿牛丸，火锅中煮个五六分钟，轻轻咬一口，丸子里面的汁子就流出来了，真叫一个好吃。
虾丸，这种丸子是比较受欢迎的，先件虾仁清洗干净，控干水份，用绞肉机搅碎，放入容器中加入蛋清，香油，盐，味精、鸡精、生粉，一个劲的搅拌，摔打多次，使虾馅有弹性，将虾馅用手捏成大小均匀的丸子就成虾丸了！
麻辣烫和火锅里的各种丸子，超市都有两种档次，一种是散称和小袋真空包装，价钱相差很大的，散称得最不安全，连个保质期都是犀利糊涂得，就像冰冻带鱼什么的，过期是很正常，袋子丸子至少会有日期看的见，配方成分比较好点，他们会用到肉泥。
5. 麻辣烫青菜类都有什么
麻辣烫里一般常见的青菜都有，比如小白菜，上海青，麻辣烫里面基本什么蔬菜放里面都好吃，娃娃菜是最基本的，土豆，莴苣片，藕片，香菇，金针菇，放在里面是一绝，当然荤菜也好吃，那种一口一个的香肠，培根，还有好多的荤菜，你想吃什么都可以往里面放
6. 麻辣烫都有哪些青菜品种名字
这个太多了，作为一个资深吃货，我来告诉你，鸭血，鱼丸，白菜，蘑菇，小酥肉 ，毛肚，黄喉，鸭掌，火腿肠，鱼排，泡椒凤爪，泡椒牛肉，蟹排，各式各样的丸子，大片的鱿鱼，田鸡，牛蛙，油条，鹌鹑，魔芋，四季豆，鱼翅，仙贝，大虾，泥鳅，鳝鱼，山药，红薯，太多了，说不完的，吃完后再来份冰粉 ，真是太巴适了。
7. 麻辣烫有什么青菜
每个店和每个店不一样，有的是杂面，有的是绿豆面，口感差不多，滑溜劲道，在麻辣烫，火锅里放点，味道不要太爽！
8. 麻辣烫里面都有什么青菜
喜欢的都可以涮啊，没有特别规定一定要固定多少数量。不过一般的麻辣烫店铺加起来也就七八十种吧，素的有绿叶蔬菜像生菜、香菜、娃娃菜、紫甘蓝、油麦菜和根茎类的素菜切片，冬瓜、土豆、红薯和粉条及豆制品。荤的都是合成的丸子类多些，再就是培根、鸭血、肥肠、大虾等等。总体来说，麻辣烫利润应该挺高的。北京这边称重的，荤素一个价钱，看上去不多就得二十块钱。
9. 麻辣烫荤菜有哪些品种
素菜类青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感）荤菜类: 牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等
10. 麻辣烫一般有什么青菜
三鲜麻辣烫的做法
将事先准备好的青菜洗净，并准备各种自己喜欢的丸子，肉类等。在锅里放入适量的水，再加入家乐浓汤宝一个，水开以后加入适当加入葱姜蒜大料等调味品调节味道。后加入鱼豆腐。青菜、里脊肉、鸭胸、红薯、等原料，调节火的大小为中火，煮大概5到10分钟后就可以捞出锅。后准备麻辣烫底料加葱姜蒜等爆炒2分钟左右，淋到刚煮好的原料上。再加入适量的麻酱就可以食用了
11. 麻辣烫都有哪些青菜品种图片
麻辣烫的品种按口味可以分为：
1、成都口味
特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。
2、重庆口味
主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要溶于汤中，油味很大，汤中味道很香，浓郁，主要代表是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味很重的地区。
3、东北口味
可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法，分别骨汤类，特点是有肉味还不油腻，口感顺滑。另外一种就是石记麻辣烫为代表的清汤麻辣烫，味道纯用调料和麻酱调，做法简单易于掌握，味道浓郁，更加健康。
4、南方人口味
相对较淡，如何能适合不同顾客的口味需求，一直是麻辣烫全国流行的一大核心问题。功夫麻辣烫简单的解决了可以按顾客口味调制的麻辣烫，一锅汤里解决，操作更方便，味道更佳。
这个~麻辣烫就像乱炖啦，只要能吃你放进去都没人反对，有的麻辣烫店还放一些小煎饺，小包子什么的，千奇百怪，但是个人接受条件不同，所以放常见的时令蔬菜就好，看着就放心啊。
当然，那些别的蔬菜什么的你你可以摆在那里看客人喜欢，也是特色啊土豆、红薯、蘑菇、香菇、金针菇、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、高笋、莴苣叶等等。