一、麻辣烫用什么锅熬底料？
麻辣烫可以用铝锅或者是不锈钢锅熬底料，铝锅的成本更便宜一些，不锈钢锅使用寿命更长。麻辣烫熬底料一般需要高温长时间加热，对锅的材质强度有一定要求。
二、像麻辣烫的锅叫什么？
叫电炒锅。它既可以用来炒菜，亦可进行煎、炸操作，煲汤、炖肉的功夫也不错，虽然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清洁及可以自由调节温度等诸多优点仍使之大有取代传统炒锅之势。
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三、不锈钢锅可以煮麻辣烫吗？
不锈钢锅是可以煮麻辣烫的。日常生活当中经常使用的厨锅，一般分为金属材质锅，陶瓷锅，钢化玻璃锅。其中金属材质的不锈钢锅，使用的是优秀不锈钢冲压制成，锅体光洁无毒无异味，容易清洗，在烹制食物过程中不容易侵蚀，是比较适合煮麻辣烫的。
四、麻辣烫用的锅一格一格的是定做的还是，本身就有这种锅，有的话叫做什么？
本身就有这种锅子，也可以定做。叫做 九宫格火锅据说九宫格的由来，是为了让一口锅可以不相干的4、5个人一块吃而发明的，各自点菜各自烫自己的格子，所以，九宫格的锅特别深，夹菜的筷子也会长许多，这样节约成本还是很有创意的
五、麻辣烫店用什么锅最好？
我个人觉得麻辣烫店用不锈钢锅比较好，因为不锈钢锅加热快，而且受热均匀，最主要的非常结实，不怕摔，麻辣烫是非常好吃的。
六、麻辣烫用啥锅都是需要买啥用具？
砂锅，铝合金锅，铁锅都可以，就看你平时用天然气还是电磁炉而定，不过用砂锅味道好些
七、麻辣烫四方锅是怎么做的？
一、材料菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两二、做法1、三油混合。
2、加冰糖小火炒化。
3、加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦。
4、把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后分5锅。
5、加水（最好是骨头汤），平分加入中药熬半小时即可。
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