1. 黄焖鸡放土豆
黄焖鸡放土豆和大盘鸡加土豆是一个道理都是给鸡做陪衬，放土豆，土豆会吸收很多汤汁最后变得软糯入味，口感更好，放别的配菜不好入味。
最初制作黄焖鸡需要的鸡肉非常讲究。但随着黄焖鸡做法的传播，各地黄焖鸡的鸡肉选择也出现了地域差异。一些地方喜欢用柴鸡，一些则更偏爱肉鸡。柴鸡制作出来的黄焖鸡炖煮时间较长，肉质坚韧嚼劲十足。而肉鸡的口感细嫩却略微松散。总而言之，制作黄焖鸡时选择哪一种鸡，还是根据个人口味，喜欢口感柴一点的选择
柴鸡，喜欢嫩一点的选择肉鸡。
近些年来，不少地区制作黄焖鸡会选用鸡胸肉，但最正宗的黄焖鸡采用的是鸡腿肉。比起鸡胸，鸡腿更具有嚼头，而且在长时间炖煮中也不容易煮碎或者炖过头。
2. 黄焖鸡放土豆吗
1.鸡腿切小块焯水后洗净沥干水分放入白糖、生抽、老抽、盐和花椒粉腌制1小时，入冰箱冷藏 2.准备其他材料，分别清洗干净 3.土豆切滚刀块、洋葱切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5厘米长的段 4.青椒红椒分切切块、大蒜拍扁放入空气中氧化、大葱切段、姜一半切片一半切丝 5.锅里放油，下入花椒姜丝和麻辣烫底料炒出油 6.下入腌制好的鸡块翻炒，放入一大勺豆瓣酱翻炒均匀 7.下入土豆和芸豆翻炒均匀，放入适量热开水至鸡块2/3即可 8.砂锅底部用洋葱垫底 9.把炒锅中的鸡块放入砂锅内，盖上锅盖，大火烧开转小火焖30分钟，最后放入少许盐调味即可 10.看，味道超赞绝不比外面的差啊
3. 黄焖鸡放土豆片吗
挺好吃的，胡萝卜有点甜甜的味道，可以中和一下肉的涩感。
4. 黄焖鸡放土豆不
放不放香菜 取决于个人口味儿 有的人就不喜欢香菜的味道 所以可以不放 不影响黄焖鸡整体的味道 我喜欢是香菜 所以我放了 。
以下是黄焖鸡的做法
用料 鸡小腿4个 鸡翅中 6个 香菇1斤 青椒4个 香菜1把 魔鬼椒酌量 我用的2个 李锦记蚝油适量 海天海鲜酱油适量 冰糖三颗 盐适量 红糖适量 生姜5片
步骤
1.鸡肉切块下锅汆水洗净 锅里加少许油热后加入姜片 出香味后倒入鸡肉充分翻炒。
2.加入酱油耗油 把洗干净香菇里面的水加入锅里 加盖开大火。
3.锅开后 倒入香菇 一起翻炒 加冰糖红糖 少许盐 加盖继续加热。
4.等鸡入味 香菇散发出香味 将魔鬼椒拍碎加入锅中 继续炖。
5.锅开后 将青椒段放进去 轻炒后出锅。
5. 黄焖鸡放土豆的做法
1，把鸡腿剁成小块，烧水把鸡腿肉紧一下（让肉没有血水）然后把泡好的木耳，胡萝卜切大丁，大葱切段，尖椒切成圆圈洗净备用。
2，下面开始做菜了，热锅放油，倒入晾好的鸡腿肉翻炒，放盐，白糖，十三香，黄豆酱油，朝天椒，翻炒上色。
3，然后添水沿过鸡腿肉表面就行，开锅转中火，大约15分钟左右放入木耳，胡萝卜，大葱段，鸡精，大火收汁即可！
【黄焖鸡米饭】
1，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店"吉玲园"。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
2，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
6. 黄焖鸡放土豆木耳可以吗
鸡切小块，土豆切斜块，不要太小
7. 黄焖鸡放土豆片好吃吗
开水里放入料酒，将翅根飞水洗净备用。
准备姜，葱，冰糖。按2勺老抽1勺生抽1勺黄酒勾兑好酱汁。
焖锅放少量的油，放入姜片煎出香味。
将鸡翅根煎炒至表皮发黄。放入适量的清水，放入冰糖。倒入碗汁。调到自动黄焖鸡档位，启动开始键。焖到自动收汁，放入葱花翻匀即可上碟。
8. 黄焖鸡放土豆片还是土豆块
黄焖鸡米饭