一、东北淀粉焖子做法？
原料：淀粉、猪肉、蔬菜、鸡蛋、葱姜、大料、五香粉、盐、料酒、酱油、味精、香油、芥末。
做法：
1.先将猪肉绞碎，准备好葱花、姜末等各种调料，待用。
2.大骨头汤或排骨汤，一定要滚开备用。
3.准备淀粉，一定要纯地瓜粉。
4.将淀粉平均分成两份，加水将两份淀粉分别化开，加水的多少以能够容易搅拌为宜。
5.把备用的滚开的大骨头汤慢慢地倒入已经化开的淀粉中。
6.将另一份没加大骨头汤已经化开的淀粉和加骨头汤的淀粉搅拌在一起。
7.把准备好的调料放进淀粉中，均匀地搅拌，摊在薄薄的鸡蛋饼上，四面裹好
8.上笼蒸40分钟左右，等到冷却凝固成长方形的块状
二、东北焖子肉正宗做法？
主料，高汤2200克 ，红薯淀粉600克， 猪肉250克
调料，食盐1/2茶匙 ，鸡精适量， 葱1段 ，姜2块， 生抽1汤匙 ，香油1茶匙， 鸡蛋1个
1.将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味(汤烧开后调小火，不要离火)。
2.将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状。
3.将淀粉放入盆中(一定要用大点的盆，我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来)。
4.将肉切成小块或条状。
5.将葱姜切末。
6.将肉和葱姜末倒入淀粉中。
7.用筷子将盆里的材料拌匀。
8.倒入三分之一的骨汤(剩余骨汤仍放火上保持微开)。
9.迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状(淀粉一定不要有颗粒)。
10.倒入剩余高汤。
11.再次搅拌均匀。
12.加入一勺香油拌匀。
13.将淀粉糊倒入饭盒(以前用那种像平底锅的镟子，现在不好买到改用饭盒)。
14.上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右。
15.美味又好吃的东北焖子肉正宗做法完成开吃了。
三、东北焖子水和淀粉的比例？
比例不要超过1：5。1、主料：地瓜淀粉500g，水2000克。
2、500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。
3、浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。
4、第二天早上，淀粉沉淀，搅拌均匀。
5、锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5。
6、水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌。
7、不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多。
8、最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。
9、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。
10、把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右。
四、正宗东北焖子肉的做法？
1、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；
2、j将葱切成花，姜切成末；
3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；
4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉、甘薯粉并拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。
五、米饭焖肉做法？
用料：大米 500克，胡萝卜丁30克，梅花肉300克，鲜豌豆100克，盐1小勺，老抽少许，生抽4小勺，香油 1小勺，熟芝麻1勺，料酒 1小勺，蚝油 15克，姜沫10克，大葱花少许。
做法：
1.肉丁切好之后腌制一下，让其更入味，里面放了生抽和料酒静置20分钟以上。准备米饭当中其他的配料食材。剥出新鲜的豌豆粒。
2.大米淘干净之后用清水泡20分钟左右，大米通体发白为止，另起油锅，放油加热，炸出葱香味。
3.加入腌制好的肉丁，翻炒均匀，几分钟之后再加入胡萝卜丁，加入剁好的姜末，煮三五分钟即可。
4.接着把它放入已经泡好米的电饭锅当中。煮米水刚没过手指的两个指关节最好，这样煮出来的米饭饱满蓬松。
5.电饭锅按选择精华煮，开始按键之后，煮饭工作开始启动，豌豆粒烧开水煮熟，调浇汁料，生抽，老抽，香油，芝麻，和蚝油一起混合搅拌均匀。
6.电饭锅已经把饭做好了，撒上煮好的豌豆，再浇上调好的调汁，肉焖饭就算做好
六、玉米淀粉可以做焖子？玉米淀粉可以做焖子吗？
可以。玉米淀粉和凉粉有一个特点就是成分里面都有淀粉，它们两个有着一般淀粉类的特征，除了可以用于勾芡之外外，且还可以用来做成美食来食用。凉粉在日常生活中放久了味道会发生变质，所以需要保存
七、淀粉焖子的做法？
原料:地瓜粉，水
做法:
1.地瓜粉一碗，水两碗，混合搅拌均匀。
2.倒入锅中小火加热慢慢搅拌，不停的搅拌，直至搅拌成透明状。
3.晾凉倒入容器中放冰箱冷藏3－5小时。
4.冷却完成取出，切成小块用油煎黄，加醋，生抽，麻酱，香菜，蒜末，辣椒油搅拌均匀。
八、东北焖子比例？
详细的东北焖子夹肉怎么做的做法是要准备食材，有1~3斤的淀粉，清水要8~12斤。东北焖子夹肉主要是用到的淀粉和水会比较多，淀粉和水的比例是1:2，淀粉和水做成焖子，里边会放上肉，肉就是简单的用调味料调出味道放到焖子里边夹在一起。
九、东北油焖子？
焖子是在网上买的，东北焖子软糯，焖子切块，材料备齐，煎锅里加一些油，油热下焖子，煎至透亮，表层有硬硬的脆皮，调料混合到一起，倒入煎好的焖子上面，芝麻酱记得一定要用温水谢开，浓度根据自己口感，谢好的芝麻酱倒入焖子里
十、肉焖米饭的做法？
用料：大米 500克，胡萝卜丁30克，梅花肉300克，鲜豌豆100克，盐1小勺，老抽少许，生抽4小勺，香油 1小勺，熟芝麻1勺，料酒 1小勺，蚝油 15克，姜沫10克，大葱花少许。
做法：
1.肉丁切好之后腌制一下，让其更入味，里面放了生抽和料酒静置20分钟以上。准备米饭当中其他的配料食材。剥出新鲜的豌豆粒。
2.大米淘干净之后用清水泡20分钟左右，大米通体发白为止，另起油锅，放油加热，炸出葱香味。
3.加入腌制好的肉丁，翻炒均匀，几分钟之后再加入胡萝卜丁，加入剁好的姜末，煮三五分钟即可。
4.接着把它放入已经泡好米的电饭锅当中。煮米水刚没过手指的两个指关节最好，这样煮出来的米饭饱满蓬松。
5.电饭锅按选择精华煮，开始按键之后，煮饭工作开始启动，豌豆粒烧开水煮熟，调浇汁料，生抽，老抽，香油，芝麻，和蚝油一起混合搅拌均匀。
6.电饭锅已经把饭做好了，撒上煮好的豌豆，再浇上调好的调汁，肉焖饭就算做好